El solomillo de ternera de Menorca a la brasa de L'Àncora

Cuando cae la tarde, la parrilla se convierte en la gran protagonista de L'Àncora, un restaurante que desde 1982 forma parte del paisaje gastronómico de Cala en Blanes. Es precisamente durante el servicio de cena cuando se enciende la brasa y salen algunos de sus platos más apreciados, como este solomillo de ternera de Menorca a la brasa, cocinado en su punto para conservar toda su jugosidad y el sabor natural de la carne.

La pieza, tierna y melosa, llega simplemente terminada con unas escamas de sal marina, dejando que sea la calidad de la ternera menorquina la que hable por sí sola. Sin artificios ni elaboraciones innecesarias, la parrilla aporta los justos aromas ahumados para que cada bocado mantenga todo el protagonismo del producto.

En Foodies on Menorca lo recomendamos a quienes buscan carnes de calidad, una cocina honesta, generosa y con una excelente relación calidad-precio. Este año, los Premios Foodies on Menorca 2026 han reconocido la trayectoria de Luis Galán Durán, fundador de L'Àncora en 1982, con el Premio Especial del Jurado, un homenaje a más de cuatro décadas dedicadas a la restauración menorquina.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: L'Àncora
Dirección: Avenida Simón de Olivar, 26 (Urbanización Torre del Ram)
Ubicación: Cala en Blanes, Ciutadella de Menorca, España
Horario: De miércoles a lunes de 11:30 a 23:30 h. Martes cerrado. Las carnes a la brasa solo se sirven por la noche.
Web: www.lancoracalanblanes.com
Teléfono / Reservas: (+34) 971 38 84 41
Precio orientativo: 20-30 € por persona. Plato: aproximadamente 24-28 €.
Especialidades: Arroces, carnes a la brasa (servicio de noche) y cocina tradicional.