Jaume Subirós reçoit le Prix National de Gastronomie « Toute une Vie » 2026

Le chef et restaurateur Jaume Subirós, lié depuis des décennies au Motel Empordà de Figueres, a été distingué par le Prix National de Gastronomie « Toute une Vie » 2026, l’une des récompenses les plus importantes décernées par la Real Academia de Gastronomía.

Ce prix récompense un parcours marqué par la fidélité à la cuisine catalane, le respect du produit, le métier et une conception de l’hospitalité fondée sur la constance, la rigueur et le service. Il souligne également le poids historique d’un établissement essentiel pour comprendre l’évolution de la restauration contemporaine en Catalogne et dans l’ensemble de l’Espagne.

Subirós a été pendant de nombreuses années une figure clé dans la continuité du Motel Empordà, un établissement qui a contribué à consolider une cuisine fondée sur le territoire, les recettes traditionnelles et une vision moderne de la restauration sans perdre ses racines.

La Real Academia de Gastronomía a souhaité mettre en valeur un parcours qui a su rester au premier plan pendant des décennies, avec une cuisine reconnaissable, un service classique et une philosophie gastronomique fondée sur la régularité et la qualité.

La remise des Prix Nationaux de Gastronomie 2026 aura lieu le 9 novembre prochain à Tolède, lors d’une cérémonie réunissant différentes personnalités et professionnels du secteur gastronomique.

Avec cette distinction, Jaume Subirós rejoint le groupe des professionnels récompensés pour une vie consacrée à la cuisine et à la restauration, laissant une profonde empreinte dans l’histoire gastronomique du pays.