Jaume Subirós, Premi Nacional de Gastronomia “Tota una Vida” 2026

El cuiner i hostaler Jaume Subirós, vinculat durant dècades al restaurant Motel Empordà de Figueres, ha estat distingit amb el Premi Nacional de Gastronomia “Tota una Vida” 2026, un dels reconeixements més significatius concedits per la Real Academia de Gastronomía.

El guardó premia una trajectòria marcada per la fidelitat a la cuina catalana, el respecte pel producte, l’ofici i una manera d’entendre l’hospitalitat basada en la constància, el rigor i el servei. També reconeix el pes històric d’un establiment fonamental per entendre l’evolució de la restauració contemporània a Catalunya i al conjunt de l’Estat.

Subirós ha estat durant anys una figura clau en la continuïtat del Motel Empordà, una casa que ha contribuït a consolidar una cuina basada en el territori, en el receptari tradicional i en una visió moderna de la restauració sense perdre les seves arrels.

La Real Academia de Gastronomía ha volgut posar en valor una trajectòria que ha sabut mantenir-se en primera línia durant dècades, amb una cuina reconeixible, un servei clàssic i una filosofia gastronòmica marcada per la regularitat i la qualitat.

El lliurament dels Premis Nacionals de Gastronomia 2026 tindrà lloc el pròxim 9 de novembre a Toledo, en una cerimònia que reunirà diferents personalitats i professionals del sector gastronòmic.

Amb aquest premi, Jaume Subirós entra a formar part del grup de professionals distingits per una vida dedicada a la cuina i a la restauració, deixant una empremta profunda en la història gastronòmica del país.