Jaume Subirós, Premio Nacional de Gastronomía “Toda una Vida” 2026

El cocinero y hostelero Jaume Subirós, vinculado durante décadas al restaurante Motel Empordà de Figueres, ha sido distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía “Toda una Vida” 2026, uno de los reconocimientos más significativos concedidos por la Real Academia de Gastronomía.

El galardón premia una trayectoria marcada por la fidelidad a la cocina catalana, el respeto por el producto, el oficio y una manera de entender la hospitalidad basada en la constancia, el rigor y el servicio. También reconoce el peso histórico de un establecimiento fundamental para entender la evolución de la restauración contemporánea en Cataluña y en el conjunto del Estado.

Subirós ha sido durante años una figura clave en la continuidad del Motel Empordà, una casa que ha contribuido a consolidar una cocina basada en el territorio, en el recetario tradicional y en una visión moderna de la restauración sin perder sus raíces.

La Real Academia de Gastronomía ha querido poner en valor una trayectoria que ha sabido mantenerse en primera línea durante décadas, con una cocina reconocible, un servicio clásico y una filosofía gastronómica marcada por la regularidad y la calidad.

La entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026 tendrá lugar el próximo 9 de noviembre en Toledo, en una ceremonia que reunirá a diferentes personalidades y profesionales del sector gastronómico.

Con este premio, Jaume Subirós entra a formar parte del grupo de profesionales distinguidos por una vida dedicada a la cocina y a la restauración, dejando una profunda huella en la historia gastronómica del país.