Alba Blanca Menorca Malvasia de Torralba, prix Foodies on Menorca du meilleur vin

En seulement trois ans, le domaine viticole de Torralba s’est imposé comme l’un des noms les plus remarquables du vin minorquin. Récompensé tant sur l’île qu’à l’international, le projet allie respect du territoire, innovation et engagement fort en faveur de la durabilité. Nous nous entretenons avec Alejandro Feu, directeur général du projet, sur ses débuts, la signification des prix et la philosophie qui se cache derrière chaque bouteille, récompensée récemment par le prix du meilleur vin aux Prix de la Gastronomie Minorquine décernés par Foodies on Menorca lors de la dernière Fira Arrels.

Comment avez-vous accueilli le prix du meilleur vin décerné par Foodies on Menorca ?
Nous sommes particulièrement fiers de ce prix, car il récompense un travail réalisé ici et par des gens d’ici. Le fait qu’il s’agisse d’un prix insulaire confirme que nous faisons un travail très positif. Il vient s’ajouter aux distinctions internationales reçues, comme la médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles, où plus de 1 500 vins de plus de 30 pays sont en compétition. Nous avons également obtenu le Bacchus d’Or, qui nous place parmi les cinq meilleurs vins blancs d’Espagne, et nous figurons dans le Guide Peñín des meilleurs vins espagnols.

Le prix Foodies on Menorca met en valeur le travail réalisé dans les vignes par notre équipe de sept personnes présentes toute l’année ; pour moi, ce sont elles les véritables protagonistes. En très peu de temps —nous ne produisons du vin que depuis trois ans— nous avons obtenu des distinctions importantes, y compris à Minorque, preuve que notre travail est reconnu. Nous sommes un projet humble, construit pas à pas, et être distingués de cette manière est une grande fierté.

Comment est né le projet de Torralba ?
Il a en réalité commencé il y a dix ans, lorsque le terrain a été préparé, la propriété étant totalement abandonnée. Des études du sous-sol ont d’abord été réalisées afin de déterminer les porte-greffes américains les plus adaptés, puis des cépages méditerranéens ont été plantés.

L’un des éléments clés est que nous avons été les premiers à Minorque à pratiquer la viticulture en sec, sans irrigation, ce qui nous rend plus durables en matière de gestion de l’eau. Cela permet aux ceps d’absorber davantage de nutriments du sol et donne un fruit différent de celui produit ailleurs sur l’île.

Pourquoi le nom “Alba” ?
Alba fait référence à l’aube nouvelle que nous avons offerte à cette propriété, abandonnée pendant quarante ans. Elle symbolise le renouveau apporté par ce projet viticole et est étroitement liée au travail de récupération qui a marqué la naissance du domaine.

Parmi les actions menées, nous avons restauré plus de sept kilomètres de murs en pierre sèche ; introduit des moutons provenant des parcelles voisines pour nettoyer et fertiliser les sols ; et mis en place une couverture végétale pour stabiliser la terre lors des pluies et contrôler la vigueur des vignes, améliorant ainsi la qualité du raisin.

Cette couverture végétale nous permet également de maintenir quelques ruches, produisant une petite quantité de miel. C’est une véritable économie circulaire à l’échelle de la propriété.

Avec quels cépages travaillez-vous ?
Nous cultivons la grenache, la malvasia, le monastrell, la grenache noire et le cabernet. Ce sont des cépages essentiellement méditerranéens, parfaitement adaptés au climat et aux sols de Minorque.

En termes de vins, nous produisons des blancs de Malvasia et de Grenache ; un rosé appelé Rosé Menorca, à base de Monastrell ; et des rouges, dont un Monastrell avec 15 % de Cabernet Sauvignon, une Grenache noire 100 % et un Cabernet 100 %.

Nous sommes fiers d’avoir été les promoteurs de la Grenache à Minorque, un cépage au fort potentiel sur l’île, car il nécessite très peu d’eau et résiste mieux à la sécheresse estivale et aux variations de température. Nous avons planté plusieurs hectares et réalisé un important travail technique pour l’intégrer à l’Indication Géographique Protégée, un effort exigeant qui a porté ses fruits. Nous le considérons comme une contribution au secteur viticole minorquin.

Comment s’est déroulée la vendange cette année ?
Elle s’est achevée il y a quelques jours et s’annonce exceptionnelle, grâce aux pluies du printemps, tant en quantité qu’en qualité. Les raisins ont été récoltés à la main, dans un excellent état sanitaire. Cette vendange donnera naissance à des vins très intéressants, méditerranéens, frais et dotés d’une grande intensité aromatique.

Pourquoi Alba Blanca Menorca Malvasia est-il le meilleur vin ?
Alba Blanca Menorca Malvasia, du domaine Torralba, est l’un des joyaux œnologiques qui ont placé l’île sur la carte internationale du vin et symbolise le renouveau viticole de Minorque.

Élaboré exclusivement à partir de raisins Malvasia et élevé avec un soin artisanal, ce vin blanc séduit par son expression méditerranéenne, ses arômes de fruits blancs et de fleur d’oranger, sa fraîcheur vibrante et sa finale longue et équilibrée.

Récompensé par une médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles 2024, il incarne l’engagement de Minorque à renouer avec sa tradition viticole et à l’élever vers l’excellence.

Aujourd’hui, Alba Blanca Malvasia est une véritable ambassadrice du territoire et un toast d’honneur à la gastronomie minorquine.

En quelques années seulement, Torralba s’est imposé comme une référence grâce à une viticulture artisanale en sec, un travail manuel exigeant et un profond respect du paysage, se projetant à l’international comme une ambassadrice élégante et évocatrice du vin minorquin, capable de laisser une empreinte durable dans le verre comme au palais.