El Chateaubriand de Sa Quadra, carne a la piedra y sabor en Santandria

Hay platos que mantienen intacto el espíritu de los grandes restaurantes de carne, donde la calidad de la pieza y el dominio del punto de cocción son los auténticos protagonistas. El Chateaubriand de Sa Quadra, en Santandria, es una de esas propuestas clásicas: una pieza generosa concebida para compartir y disfrutar de la carne sin artificios.

Servido cortado en gruesas lonchas sobre una tabla de madera, el Chateaubriand muestra un interior rosado y jugoso, protegido por una superficie marcada y una capa de grasa que aporta untuosidad e intensidad. Es precisamente el contraste entre el exterior asado y el centro tierno lo que define cada bocado, con una carne que necesita poco más que una buena cocción y sus propios jugos.

Es una elección especialmente indicada para compartir entre dos y para quienes buscan una experiencia carnívora de corte clásico. A ello se suma el atractivo de Sa Quadra, un establecimiento singular integrado en la roca y con espacios exteriores, situado muy cerca de la cala de Santandria.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Sa Quadra
Dirección: Carrer des Rupit, 1, 07769 Son Carrió – Santandria, Ciutadella de Menorca
Teléfono reservas: +34 971 48 09 59
Horario: Actualmente figura abierto de 11.30 a 23.00 h, excepto los martes. Recomendable confirmar según temporada.
Tipo de cocina: Mediterránea, europea y española, con especial protagonismo de las carnes.
Precio orientativo: 20-40 € por persona, según consumición.
Recomendado para: Amantes de las buenas carnes, los puntos de cocción poco hechos, los platos para compartir y los restaurantes con ambientes singulares.
Información de interés: Sa Quadra se encuentra en Santandria, muy cerca de la cala, en un característico espacio con zonas integradas en la roca y áreas exteriores.