Araña Blanca

Bep Al·lès/Ciutadella - De nombre científico Trachinus draco, la araña blanca es una de las muchas especies de arañas de mar que habitan nuestras costas.

Junto con la araña de cabeza negra (Trachinus radiatus) y la fragata o araña de roca (Trachinus araneus), se trata de peces muy venenosos, pero excelentes para preparar sopas, calderetas, caldos de pescado y también para elaborar albóndigas de pescado.

Las arañas presentan espinas venenosas situadas en la primera aleta dorsal y a ambos lados de la abertura branquial. Sus picaduras son muy dolorosas y, en algunos casos, pueden llegar a ser graves.

Es un pescado para expertos, por lo que es recomendable comprarlo en el mercado con las espinas ya cortadas.