El menjar blanc: una relíquia medieval

Inicialment era un plat confeccionat a partir d’arròs, ametlles, sucre i una pitera d’au.

Llegir més

Les llegums, més que necessàries

Recuperar el seu consum per a una dieta sana i equil·librada

Llegir més

La cuina de la tardor a Menorca

Com tot cicle o estació la tardor té una cuina pròpia, una cuina que ens prepara poc a poc per a rebre els freds de l’hivern

Llegir més

Caragols amb cranca

La manera més menorquina de menjar els caragols

Llegir més

La coca amb tomàtiga, la més menorquina

Llegir més

La tortada d’ametlles, la reina dels pastissos menorquins

L’origen de la tortada ben bé podria ser hebreu, d’abans de la conquesta musulmana de Menorca al segle IX

Llegir més

Albergínies plenes a la menorquina

Avui es celebra a Ciutadella el concurs de gastronomia solidaria a favor de l'AECC

Llegir més

APAME demana el reconeixement de la tortada d’ametlla menorquina

Els pastissers menorquins han mostrat el seu malestar al Govern després de que sols hagi inclòs el gató mallorquí en el Catàleg d'Aliments Tradicional...

Llegir més

La truita de patates i les seves variants

La truita de marrania és una de les més populars a l'estiu menorquí

Llegir més

Les coques i la gastronomia del mes de juliol a Menorca

Llegir més

Què se’n sap de la vida de Francesc Roger Gomila, fra Roger?

Francesc Roger Gomila, conegut com a fra Roger, va néixer a Maó el 22 de juny de 1706

Llegir més

Dolsos de les festes de Sant Joan

Llegir més

Les dolses, de remei per a curar refredats a refresc de festa major

Llegir més

La gastronomia a les celebracions i festes de Menorca

Les festes de Sant Joan de Ciutadella obren el calendari de les festes d'estiu a Menorca

Llegir més

Les pilotes amb salsa d’avellanes o pilotes de Sant Joan

No hi trobem cap ingredient anterior al descobriment d’Amèrica al 1492

Llegir més