Taula Oberta inaugure une journée de débat sur les produits locaux à Son Ermità

Le lundi 19 octobre, Son Ermità – Vestige Collection accueillera la première édition de Taula Oberta – Restauració Menorca, une nouvelle initiative conçue comme un espace de conversation et de réflexion entre les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie de l’île.

Sous le thème « Produits locaux. Faisons-nous un pas de plus ? », la rencontre entend mettre en avant le rôle des produits de Minorque dans la restauration, les possibilités d’accroître leur présence sur les cartes ainsi que les défis qui subsistent dans les relations entre producteurs, cuisiniers et établissements.

La journée débutera à 12 h 30 par l’arrivée des participants et une rencontre informelle. À 13 h, commencera la conversation consacrée aux produits locaux, modérée et animée par Tolo Mercadal. Un déjeuner sera servi à Son Ermità à 14 h, suivi d’un café et d’un temps d’échange à partir de 15 h 45.

Menorca Restauració organise cette première édition, avec la collaboration de Foodies on Menorca, réaffirmant ainsi l’engagement de la publication en faveur de la diffusion gastronomique, des produits locaux et du débat professionnel.

La participation est exclusivement réservée aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Informations et inscriptions au 649 412 335.