Taula Oberta estrena una jornada de debate sobre el producto local en Son Ermità

El próximo lunes 19 de octubre, Son Ermità – Vestige Collection acogerá la primera edición de Taula Oberta – Restauració Menorca, una nueva iniciativa concebida como espacio de conversación y reflexión entre profesionales de la restauración y la hostelería de la isla.

Bajo el lema “Producto local. ¿Damos un paso más?”, el encuentro quiere poner sobre la mesa el papel del producto de Menorca dentro de la restauración, las posibilidades de mejorar su presencia en las cartas y los retos que todavía existen en la relación entre productores, cocineros y establecimientos.

La jornada comenzará a las 12.30 h con la llegada y un encuentro informal. A las 13.00 h tendrá lugar la conversación sobre producto local, moderada y conducida por Tolo Mercadal. A las 14.00 h se servirá un almuerzo en Son Ermità y, a partir de las 15.45 h, habrá café y sobremesa.

Menorca Restauració organiza esta primera edición, que cuenta con la colaboración de Foodies on Menorca, reafirmando el compromiso de la publicación con la divulgación, el producto local y el debate gastronómico.

La participación es exclusiva para profesionales de la restauración y la hostelería. Información e inscripciones en el 649 412 335.