Taula Oberta estrena una jornada de debat sobre el producte local a Son Ermità

El pròxim dilluns 19 d’octubre, Son Ermità – Vestige Collection acollirà la primera edició de Taula Oberta – Restauració Menorca, una nova iniciativa pensada com a espai de conversa i reflexió entre professionals de la restauració i l’hoteleria de l’illa.

Sota el lema “Producte local. Donam una passa més?”, la trobada vol posar damunt la taula el paper del producte de Menorca dins la restauració, les possibilitats de millorar-ne la presència a les cartes i els reptes que encara existeixen en la relació entre productors, cuiners i establiments.

La jornada començarà a les 12.30 h amb l’arribada i una trobada informal. A les 13.00 h tindrà lloc la conversa sobre producte local, moderada i conduïda per Tolo Mercadal. A les 14.00 h se servirà un dinar a Son Ermità i, a partir de les 15.45 h, hi haurà cafè i sobretaula.

Menorca Restauració organitza aquesta primera edició, que compta amb la col·laboració de Foodies on Menorca, reafirmant el compromís de la publicació amb la divulgació, el producte local i el debat gastronòmic.

La participació és exclusiva per a professionals de la restauració i l’hoteleria. Informació i inscripcions al 649 412 335.