Sant Joan Gran : des fromages artisanaux sur le chemin de Macarella

La ferme Sant Joan Gran, située à proximité immédiate de l’ermitage de Sant Joan de Missa, sur le chemin de Macarella, est une référence du produit artisanal à l’ouest de Minorque. Implantée dans un cadre rural privilégié, cette exploitation familiale se distingue par la production de fromages bénéficiant de l’Appellation d’Origine Mahón-Menorca, ainsi que par l’élaboration de charcuteries traditionnelles et de fruits et légumes de saison issus de la ferme.

Ses fromages sont particulièrement appréciés pour leur saveur et leur texture, fruits d’un mode de production respectueux. Les vaches pâturent en liberté et se nourrissent principalement d’herbe, un élément déterminant dans la qualité du lait et du fromage.

L’affinage et la maturation des fromages se font de manière naturelle, dans le respect des temps du produit, avec une production limitée garantissant un suivi rigoureux de chaque pièce.

Les produits de Sant Joan Gran sont disponibles directement à la ferme ou le samedi matin sur la place du marché de Ciutadella, une belle occasion de découvrir le goût authentique de la campagne minorquine.

Sant Joan Gran
Camí de Torralba – Camí de Macarella – Ciutadella
Telefon: 626 602 272 | 971 384 952
email: santjoangran@gmail.com