Sant Joan Gran: formatges amb ànima al camí de Macarella

La finca de Sant Joan Gran, situada gairebé al costat de l’ermita de Sant Joan de Missa, al conegut camí de Macarella, és un dels referents del producte artesà a l’oest de Menorca. En un entorn rural privilegiat, aquesta explotació familiar destaca per l’elaboració de formatges amb Denominació d’Origen Mahón-Menorca, així com per la producció d’embotits tradicionals i fruita i verdura de temporada procedents de la mateixa finca.

Els formatges de Sant Joan Gran són especialment valorats pel seu sabor net i la seva textura equilibrada, resultat directe d’un sistema de producció respectuós. Les vaques pasturen en llibertat i s’alimenten principalment d’herba, fet que es reflecteix clarament en la qualitat de la llet i, conseqüentment, del formatge.

L’afinament i la curació es duen a terme de manera natural, seguint els temps marcats pel producte i amb una producció limitada, que garanteix un control acurat de cada peça.

Els productes de Sant Joan Gran es poden adquirir directament a la finca o bé els dissabtes al matí a la Plaça del Mercat de Ciutadella, una oportunitat ideal per descobrir i gaudir del sabor més autèntic del camp menorquí.

Sant Joan Gran
Camí de Torralba – Camí de Macarella – Ciutadella
Telefon: 626 602 272 | 971 384 952
email: santjoangran@gmail.com