Sa Forana, la force d’une petite exploitation familiale au cœur de Minorque

Sa Forana est un projet vitivinicole né en 2003 de la passion pour le vin et d’un engagement profond envers la campagne minorquine. Les frères Carles et Xavier Solano ont décidé de redonner vie à des terres abandonnées de Sant Climent qui n’étaient pas viables pour d’autres types d’exploitation agricole. L’objectif était clair : les récupérer et leur donner un nouveau sens à travers la viticulture, un domaine qu’ils connaissaient bien grâce à leur expérience préalable dans la restauration et la commercialisation de vins.

Le projet a débuté de manière très modeste, presque domestique, mais au fil des années Sa Forana s’est développée de façon progressive et maîtrisée. Aujourd’hui, plus de vingt ans plus tard, le domaine implique déjà la deuxième génération, dispose de personnel qualifié et d’une structure professionnelle consolidée, tout en conservant son caractère familial qui le définit.

Actuellement, Sa Forana dispose de trois hectares de vignes en propriété et gère également des parcelles voisines, ce qui permet une production équilibrée et flexible. Le domaine commercialise quatre vins : deux blancs et deux rouges. D’une part, la gamme Sa Forana, avec un blanc fermenté en fût et un rouge élevé en barrique, des vins plus structurés et complexes. D’autre part, la gamme 600 mètres, composée de vins jeunes, frais et légers, en blanc comme en rouge.

Loin de chercher une croissance démesurée, Sa Forana privilégie une production limitée et de qualité, orientée vers des vins de gamme moyenne à élevée. Les visites guidées permettent de découvrir cette philosophie, de comprendre le processus d’élaboration et de déguster des vins qui reflètent fidèlement l’essence d’une petite exploitation familiale profondément enracinée dans son terroir.

Fiche technique

Domaine: Celler Solano de Menorca – Sa Forana
Adresse: Camí de Sa Forana, s/n
Commune: Sant Climent (07712), Minorque
Début du projet: 2003

Surface du vignoble:
– 3 hectares en propriété
– Vignes voisines exploitées

Vins élaborés:
– Sa Forana blanc (fermenté en fût)
– Sa Forana rouge (élevé en fût)
– 600 metres blanc (vin jeune)
– 600 metres rouge (vin jeune)

Type d’exploitation: petit domaine familial
Production: limitée, orientée vers des vins de gamme moyenne à élevée

Téléphones de contact:
+34 607 24 25 10
+34 669 04 07 41

Site web: https://www.saforana.com/es/contact

Email: non communiqué

Visites guidées: possibles sur réservation préalable