Sa Forana, la força de la petita explotació familiar al cor de Menorca

Sa Forana és un projecte vitivinícola nascut l’any 2003 de la passió pel vi i del compromís amb el camp menorquí. Els germans Carles i Xavier Solano decidiren donar una nova utilitat a unes terres abandonades de Sant Climent que no eren viables per a altres tipus d’explotació. L’objectiu era clar: recuperar-les i donar-los sentit a través del món vinícola, un àmbit que coneixien bé gràcies a la seva experiència prèvia en restauració i comercialització de vins.

El projecte va començar de manera molt modesta, gairebé domèstica, però amb el pas dels anys Sa Forana ha anat creixent de forma progressiva i controlada. Avui, més de vint anys després, el celler ja compta amb la segona generació implicada, personal qualificat i una estructura professional consolidada, sense perdre en cap moment el caràcter familiar que el defineix.

Actualment, Sa Forana disposa de tres hectàrees de vinya pròpia i gestiona també vinyes veïnes, fet que permet una producció equilibrada i flexible. El celler comercialitza quatre vins: dos blancs i dos negres. D’una banda, la línia Sa Forana, amb un blanc fermentat en bota i un negre amb criança, vins més estructurats i de major complexitat. De l’altra, la gamma 600 metres, formada per vins joves, frescos i lleugers, tant en blanc com en negre.

Lluny de voler créixer de manera desmesurada, Sa Forana aposta per una producció limitada i de qualitat, orientada a vins de gamma mitjana-alta. Les visites guiades permeten conèixer de prop aquesta filosofia, descobrir el procés d’elaboració i tastar uns vins que reflecteixen fidelment l’essència d’una petita explotació familiar arrelada a la terra.

Fitxa tècnica

Nom del celler: Celler Solano de Menorca – Sa Forana
Adreça: Camí de Sa Forana, s/n
Municipi: Sant Climent (07712), Menorca
Any d’inici del projecte: 2003

Superfície de vinya:
– 3 hectàrees pròpies
– Vinyes veïnes gestionades

Vins elaborats:
– Sa Forana blanc (fermentat en bota)
– Sa Forana negre (criança en bota)
– 600 metres blanc (vi jove)
– 600 metres negre (vi jove)

Tipus d’explotació: petita explotació familiar
Producció: limitada, gamma mitjana-alta

Telèfons: +34 607 24 25 10 · +34 669 04 07 41
Web: https://www.saforana.com/es/contact
Email: no indicat

Visites guiades: disponibles amb reserva prèvia