Minorque pour les foodies voyageurs : la perdrix au cœur d’une cuisine de mémoire

Ce week-end, Minorque s’impose comme une destination gastronomique de choix pour les foodies voyageurs en quête d’authenticité. L’île accueille la septième édition des Journées Gastronomiques de la Perdrix à Minorque, un événement singulier qui réunit cette année uniquement quatre restaurants, chacun proposant une approche complémentaire de ce produit emblématique.

À Ca Na Pilar (Es Migjorn Gran), la perdrix devient l’expression d’une nouvelle cuisine minorquine, à travers des créations actuelles, raffinées et inventives, qui revisitent le répertoire traditionnel avec une sensibilité contemporaine. À l’inverse, le Mesón Rías Baixas (Ferreries), Molí des Racó (Es Mercadal) et l’Hotel Jeni & Restaurant (Es Mercadal) misent sur une cuisine résolument traditionnelle, avec des plats de terroir inspirés de la cuisine des chasseurs de perdrix et des saveurs qui évoquent la cuisine lente et réconfortante des grands-mères.

Ces journées sont une invitation à découvrir Minorque par le goût, en parcourant l’île de table en table et en se laissant séduire par une cuisine qui parle de territoire, de mémoire et d’identité. Quatre restaurants, un seul produit et une expérience gastronomique qui relie le passé au présent.

Plus d’informations sur : https://www.gastronomiamenorca.es/noticia/142506/las-jornadas-gastronomicas-de-sa-perdiu-regresan-con-su-septima-edicion