Menorca para foodies viajeros: la perdiz, protagonista de una cocina con memoria

Este fin de semana, Menorca se reivindica como destino gastronómico para foodies viajeros en busca de autenticidad. La isla acoge la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Perdiz en Menorca, una cita muy especial que este año cuenta exclusivamente con la participación de cuatro restaurantes que trabajan este producto desde miradas complementarias.

En Ca Na Pilar (Es Migjorn Gran), la perdiz se convierte en vehículo de la nueva cocina menorquina, con elaboraciones actuales, creativas y refinadas que reinterpretan el recetario tradicional con sensibilidad contemporánea. En cambio, el Mesón Rías Baixas (Ferreries), Molí des Racó (Es Mercadal) y el Hotel Jeni & Restaurant (Es Mercadal) apuestan decididamente por una cocina mucho más tradicional, con platos de raíz, recetas ligadas a la cocina de los cazadores de perdiz y sabores que evocan la cocina lenta y reconfortante de las abuelas.

Estas jornadas son una invitación a descubrir Menorca a través del gusto, recorriendo la isla de mesa en mesa y dejándose seducir por una cocina que habla de territorio, memoria e identidad. Cuatro restaurantes, un solo producto y una experiencia gastronómica que conecta pasado y presente.

Más información en: https://www.gastronomiamenorca.es/noticia/142506/las-jornadas-gastronomicas-de-sa-perdiu-regresan-con-su-septima-edicion