Les beignets de la Toussaint à l'honneur dans deux célébrations paroissiales à Ciutadella

Les beignets de la Toussaint, appelés localement bunyols, seront de nouveau à l'honneur ce samedi 31 octobre à Ciutadella, à travers deux initiatives organisées par les paroisses de Sant Antoni Maria Claret et Sant Rafel. Ces deux célébrations perpétuent la coutume de partager ces douceurs traditionnelles à la veille de la Toussaint, l'une des dates les plus profondément ancrées dans le calendrier festif et gastronomique de Minorque.

Les deux paroisses ont préparé des propositions différentes, mais avec un point commun : les beignets comme occasion de rencontre et de convivialité entre les membres de la communauté.

Vente de beignets à Sant Antoni Maria Claret

La paroisse de Sant Antoni Maria Claret, avec la participation du groupe scout qui lui est associé, a organisé une vente de beignets le samedi 31 octobre à 20 h, après la messe.

Les participants pourront acheter cinq beignets pour 2,50 euros, dans le cadre d'une initiative associant tradition pâtissière et activités communautaires du scoutisme.

Cette vente représente une occasion de savourer l'une des douceurs les plus caractéristiques de cette période tout en participant à une activité organisée au sein de la communauté paroissiale.

Une bunyolada dans la cour de Sant Rafel

De son côté, la paroisse de Sant Rafel, également à Ciutadella, a annoncé une bunyolada le samedi 31 octobre, après la célébration eucharistique, qui se tiendra dans la cour de la paroisse.

Cette initiative comporte une particularité qui renforce son caractère participatif : les participants peuvent apporter leur propre pâte à beignets à la paroisse, où elle sera frite sur place.

Cette proposition permet aux familles et aux personnes qui préparent des beignets chez elles de partager leurs préparations et de participer directement à la fête. C'est aussi une manière de préserver la transmission des recettes familiales, traditionnellement transmises d'une génération à l'autre.

Une tradition sucrée de la Toussaint

Les beignets font partie de la pâtisserie populaire associée à la Toussaint et aux premiers jours de novembre. À Minorque, leur préparation est liée depuis des générations aux cuisines familiales, aux rencontres entre voisins et aux célébrations communautaires.

Il s'agit d'une préparation à base de pâte frite, dont les recettes et les variantes peuvent différer selon les habitudes de chaque foyer. Traditionnellement, les beignets sont saupoudrés de sucre, qui contraste avec leur intérieur moelleux et leur surface dorée après la friture.

Au-delà des ingrédients, une part importante de leur valeur gastronomique réside dans le rituel de leur préparation et de leur partage. Préparer la pâte, façonner les beignets, les frire et les servir tout juste préparés constituent des pratiques qui font partie de la mémoire culinaire de nombreuses familles minorquines.

Les célébrations de Sant Antoni Maria Claret et de Sant Rafel montrent combien cette tradition reste présente dans la vie quotidienne de Ciutadella. Pendant quelques heures, les paroisses deviennent des lieux où la gastronomie populaire contribue à renforcer les liens entre les générations.

Ce samedi, les beignets réuniront donc à nouveau les habitants de Ciutadella autour d'une tradition simple, mais riche de sens, qui préserve les saveurs de la Toussaint.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Activité : vente de beignets de la Toussaint

Organisation : groupe scout associé à la paroisse de Sant Antoni Maria Claret

Lieu : paroisse de Sant Antoni Maria Claret, Ciutadella

Date : samedi 31 octobre 2026

Heure : 20 h, après la messe

Prix de vente : 2,50 € les cinq beignets

Deuxième activité : rencontre conviviale autour des beignets

Organisation : paroisse de Sant Rafel

Lieu : cour de la paroisse de Sant Rafel, Ciutadella

Date : samedi 31 octobre 2026

Heure : après la célébration eucharistique

Participation : les participants peuvent apporter leur pâte à beignets à la paroisse pour qu'elle soit frite sur place

Spécialité gastronomique : beignets traditionnels de la Toussaint