Le perol de calamar au four à la minorquine de Calucha

Le perol de calamar au four est l'un des plats qui représente le mieux la cuisine traditionnelle minorquine proposée par Calucha. Préparé avec des calamars pêchés autour de Minorque, il est cuit lentement au four sur un lit de pommes de terre et de tomates, selon une recette traditionnelle de l'île qui met en valeur la qualité du produit et les saveurs authentiques de la gastronomie minorquine.

Pendant la cuisson, les sucs du calamar imprègnent les pommes de terre, tandis que les tomates rôties apportent une légère douceur qui équilibre parfaitement l'ensemble. Le résultat est un plat simple en apparence, mais riche en saveurs, où le produit local et le respect de la tradition occupent toute la place.

Chez Foodies on Menorca, nous le recommandons à tous ceux qui souhaitent découvrir la véritable cuisine familiale de Minorque. Ce n'est pas un hasard si Calucha vient de recevoir le Prix Foodies on Menorca 2026 du Meilleur Gastrobar de Minorque, récompensant un établissement qui associe recettes traditionnelles, produits locaux et cuisine réalisée avec passion.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Restaurant : Calucha
Adresse : Moll de Llevant, 87
Localisation : Port de Mahón, Minorque, Espagne
Horaires : Consultez les horaires selon la saison.
Téléphone / Réservations : (+34) 971 36 53 95
Prix indicatif : 30-45 € par personne. Plat : 24-28 € env.
Spécialités : Cuisine traditionnelle minorquine, poissons et fruits de mer, recettes de saison, riz et produits locaux.