El perol de calamar al horno a la menorquina de Calucha

El perol de calamar al horno es uno de los platos que mejor representan la cocina tradicional menorquina que defiende Calucha. Elaborado con calamares pescados en la isla, se cocina lentamente al horno sobre una cama de patatas y tomates, siguiendo una receta de toda la vida que respeta el producto y los sabores de la gastronomía menorquina.

Durante la cocción, los jugos del calamar impregnan las patatas, mientras los tomates asados aportan un ligero dulzor y equilibran el conjunto. El resultado es un plato sencillo en apariencia, pero lleno de matices, donde el protagonismo recae en la calidad del producto local y en una elaboración fiel a la tradición.

En Foodies on Menorca lo recomendamos a todos aquellos que deseen descubrir la auténtica cocina casera de Menorca. No es casualidad que Calucha haya sido distinguido recientemente con el Premio Foodies on Menorca 2026 al Mejor Gastrobar de Menorca, un reconocimiento a una propuesta gastronómica que combina recetario tradicional, producto de proximidad y una cocina elaborada con cariño.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Calucha
Dirección: Moll de Llevant, 87
Ubicación: Puerto de Mahón, Menorca, España
Horario: Consultar horarios según temporada.
Teléfono / Reservas: (+34) 971 36 53 95
Precio aproximado: 30-45 € por persona. Plato: 24-28 € aprox.
Especialidades: Cocina tradicional menorquina, pescados y mariscos, recetas de temporada, arroces y producto local.