Le chef José María Borrás, nouvel ambassadeur de la Région européenne de la gastronomie de Minorque 2022

Le jeune chef José María Borrás a été nommé nouvel ambassadeur de la Région européenne de la gastronomie de Minorque 2022. Le président de la Fondation pour la promotion du tourisme de Minorque et du Conseil insulaire, Adolfo Vilafranca, était chargé de lui remettre cette distinction, en tant que porte-parole autorisé de la gastronomie minorquine, accompagné de la directrice de la Fondation pour la promotion du tourisme de Minorque, Begoña Mercadal. Borrás, récemment élu meilleur jeune chef d'Espagne et du Portugal grâce à sa victoire à la finale régionale du concours de l'Académie des jeunes chefs de San Pellegrino, a participé à plusieurs éditions du concours des jeunes chefs minorquins.

La Région Européenne de la Gastronomie de Minorque 2022 vise à récompenser non seulement la créativité culinaire de Borrás, mais aussi l'équilibre dont il fait preuve dans ses propositions entre les saveurs et les ingrédients typiques de la cuisine minorquine et l'utilisation de produits locaux de l'île, avec les innovations propres à la haute cuisine. Le chef participera au concours mondial de la San Pellegrino Young Chef Academy en 2025 et est également candidat au prix Révélation Chef de Madrid Fusión 2026.

L'appartenance de Minorque à la Région Européenne de la Gastronomie est importante pour elle, car elle symbolise les valeurs de la culture gastronomique et encourage la communauté locale à préserver et à promouvoir les traditions, la culture, l'artisanat et l'engagement en faveur du tourisme durable, explique la Fondation.

Ces dernières années, la Région Européenne de la Gastronomie de Minorque 2022 a accueilli comme ambassadeurs les lauréats du concours des Jeunes Chefs Minorquins, ainsi que d'autres personnalités qui se distinguent par leur lien avec l'île, leur parcours et les mérites qu'elles ont acquis dans leur domaine.