El xef José María Borrás, nou ambaixador de Menorca Regió Europea de Gastronomia 2022

El jove cuiner José María Borrás ha estat nomenat nou ambaixador de Menorca Regió Europea de Gastronomia 2022. El mateix president de la Fundació Foment del Turisme de Menorca i del Consell Insular, Adolfo Vilafranca, ha estat l’encarregat de lliurar la distinció al jove xef com un dels portaveus autoritzats de la gastronomia menorquina, acompanyat de la directora de la Fundació Foment del Turisme de Menorca, Begoña Mercadal. Borrás, que recentment va ser nomenat millor cuiner jove d’Espanya i Portugal gràcies a la seva victòria a la Final Regional del concurs San Pellegrino Young Chef Academy, ha participat en diverses edicions del concurs Jove Xef Menorquí.

Menorca Regió Europea de Gastronomia 2022 vol premiar no només la creativitat de Borrás als fogons, sinó també l’equilibri que mostra a les seves propostes entre els sabors i els ingredients propis de la cuina menorquina i l’ús de producte de proximitat de l’illa, amb les innovacions pròpies de l’alta cuina. El cuiner participarà aquest 2025 al certamen mundial de la San Pellegrino Young Chef Academy i, a més, és candidat al premi Cuiner Revelació al Madrid Fusión 2026.

Per a Menorca és important formar part de la Regió Europea de Gastronomia, ja que simbolitza els valors de la cultura gastronòmica com a estímul per empoderar la comunitat local en la cura i la promoció de les tradicions, la cultura, l’artesania i l’aposta per un turisme sostenible, expliquen des de la Fundació.

En els darrers anys, Menorca Regió Europea de Gastronomia 2022 ha anat incorporant com a ambaixadors els diferents guanyadors del concurs Jove Xef Menorquí, a més d’altres figures destacades per la seva vinculació amb l’illa, la seva trajectòria i els mèrits assolits en els seus camps.