Gastrochef Menorca reunirà a Ciutadella els protagonistes de la gastronomia menorquina

Ciutadella es convertirà aquest diumenge, 8 de novembre, en un punt de trobada de la gastronomia menorquina amb la celebració de Gastrochef Menorca, una jornada dedicada als cuiners i cuineres de l’illa, al producte local i al futur de la professió. L’esdeveniment, organitzat en el marc del llegat de Menorca com a Regió Europea de Gastronomia 2022, tindrà lloc al Teatre Ukalari, a partir de les onze del matí, amb un programa d’activitats gratuïtes obertes al públic.

La iniciativa, impulsada per la Fundació Foment del Turisme de Menorca, pretén mantenir viva la projecció gastronòmica aconseguida per l’illa durant els darrers anys, al mateix temps que reconeix la feina dels professionals que han contribuït a prestigiar la cuina menorquina dins i fora de les nostres fronteres.

Un dels moments destacats serà el relleu en la mentoria del programa Jove Xef Menorquí, previst a les 11.15 hores, amb la participació de Sílvia Anglada, Toni Tarragó i Pau Sintes. Aquest darrer, reconegut anteriorment com a jove xef europeu, assumeix un paper destacat en la preparació de les noves generacions de cuiners que aspiren a representar Menorca en competicions gastronòmiques internacionals.

Precisament, el jove cuiner maonès Gabriel Pons Ladino, guanyador de la darrera edició insular, es prepara per representar Menorca a l’European Young Chef Award, que se celebrarà a Malta. La jornada inclourà el lliurament simbòlic del testimoni al representant menorquí d’aquest certamen internacional.

Un altre dels actes centrals serà la presentació, a les 11.40 hores, del Receptari de Menorca Regió Europea de Gastronomia, una publicació que recull elaboracions dels cuiners participants en les activitats gastronòmiques desenvolupades des de 2021. La presentació anirà a càrrec de Begoña Mercadal, gerent de la Fundació Foment del Turisme, i Xavi Sastre, responsable del disseny gràfic i editorial.

La trobada també reservarà un espai especial per recordar la figura del desaparegut cuiner menorquí Carles Juanico, amb un homenatge previst a les 11.55 hores. Serà un reconeixement a la seva trajectòria professional i a la seva vinculació amb la gastronomia de l’illa.

A les 12.50 hores s’obrirà oficialment la convocatòria del concurs Jove Xef Menorquí 2027, amb la voluntat de descobrir nous talents i afavorir el relleu generacional dins les cuines menorquines.

La part més espectacular arribarà a les 13 hores amb una batalla culinària en directe, en què els participants demostraran les seves habilitats davant el públic, amb protagonisme dels productes de proximitat. La jornada conclourà a les 14.15 hores amb un tast de les elaboracions preparades.

Gastrochef Menorca vol ser, així, una celebració de la identitat culinària insular, però també una mirada cap al futur, en què la formació, la creativitat i el respecte pel producte menorquí continuïn essent elements essencials de la nostra gastronomia.

L’assistència és gratuïta i les reserves es poden gestionar a través del portal oficial menorca.es — Gastrochef Menorca.