Gastrochef Menorca reunirá en Ciutadella a los protagonistas de la gastronomía menorquina

Ciutadella se convertirá este domingo, 8 de noviembre, en un punto de encuentro de la gastronomía menorquina con la celebración de Gastrochef Menorca, una jornada dedicada a los cocineros y cocineras de la isla, al producto local y al futuro de la profesión. El evento, organizado en el marco del legado de Menorca como Región Europea de Gastronomía 2022, tendrá lugar en el Teatre Ukalari, a partir de las once de la mañana, con un programa de actividades gratuitas abiertas al público.

La iniciativa, impulsada por la Fundació Foment del Turisme de Menorca, pretende mantener viva la proyección gastronómica alcanzada por la isla durante los últimos años, al mismo tiempo que reconoce el trabajo de los profesionales que han contribuido a prestigiar la cocina menorquina dentro y fuera de nuestras fronteras.

Uno de los momentos destacados será el relevo en la mentoría del programa Jove Xef Menorquí, previsto a las 11:15 horas, con la participación de Sílvia Anglada, Toni Tarragó y Pau Sintes. Este último, reconocido anteriormente como joven chef europeo, asume un papel destacado en la preparación de las nuevas generaciones de cocineros que aspiran a representar a Menorca en competiciones gastronómicas internacionales.

Precisamente, el joven cocinero mahonés Gabriel Pons Ladino, ganador de la última edición insular, se prepara para representar a Menorca en el European Young Chef Award, que se celebrará en Malta. La jornada incluirá la entrega simbólica del testigo al representante menorquín de este certamen internacional.

Otro de los actos centrales será la presentación, a las 11:40 horas, del Recetario de Menorca Región Europea de Gastronomía, una publicación que recoge elaboraciones de los cocineros participantes en las actividades gastronómicas desarrolladas desde 2021. La presentación correrá a cargo de Begoña Mercadal, gerente de la Fundació Foment del Turisme, y Xavi Sastre, responsable del diseño gráfico y editorial.

El encuentro también reservará un espacio especial para recordar la figura del desaparecido cocinero menorquín Carles Juanico, con un homenaje previsto a las 11:55 horas. Será un reconocimiento a su trayectoria profesional y a su vinculación con la gastronomía de la isla.

A las 12:50 horas se abrirá oficialmente la convocatoria del concurso Jove Xef Menorquí 2027, con la voluntad de descubrir nuevos talentos y favorecer el relevo generacional en las cocinas menorquinas.

La parte más espectacular llegará a las 13:00 horas con una batalla culinaria en directo, en la que los participantes demostrarán sus habilidades ante el público, con protagonismo de los productos de proximidad. La jornada concluirá a las 14:15 horas con una degustación de las elaboraciones preparadas.

Gastrochef Menorca quiere ser, así, una celebración de la identidad culinaria insular, pero también una mirada hacia el futuro, en la que la formación, la creatividad y el respeto por el producto menorquín continúen siendo elementos esenciales de nuestra gastronomía.

La asistencia es gratuita y las reservas pueden gestionarse a través del portal oficial www.menorca.es.