Gabriel Pons Landino sacré Jeune Chef Minorquin 2026

La gastronomie minorquine s’est une nouvelle fois illustrée ce samedi 31 janvier à l’IES Maria Àngels Cardona, qui accueillait une nouvelle édition du concours Jove Xef Menorquí 2026. Plus d’une centaine de spectateurs se sont réunis pour vivre une journée placée sous le signe de la tradition, du partage et du talent émergent.

Cette année, les quatre candidats ont relevé le défi de revisiter une recette emblématique du patrimoine culinaire de l’île: les “ous plens” (Œufs farcis) à la sauce aux amandes, un plat profondément ancré dans la mémoire gastronomique minorquine, sublimé avec créativité et respect du produit local.

Le grand gagnant est Gabriel Pons Landino, dont la proposition a séduit le jury par sa maîtrise technique, la richesse de ses saveurs et une présentation particulièrement soignée. Il représentera désormais Minorque au European Young Chef Award, qui se tiendra à Gozo, à Malte.

Composé de figures du monde culinaire insulaire, le jury a souligné le niveau remarquable de l’ensemble des participants dans ce concours organisé dans le cadre du projet Minorque Région Européenne de la Gastronomie.

En parallèle, le public a pu profiter d’activités complémentaires mettant à l’honneur le terroir local : une conférence sur les habitudes de santé autour de l’assiette et un atelier pour enfants où ont été préparées des “cocas minorquines” façon pizzeta.