Ce samedi 19 septembre, les Prix Foodies on Menorca de la Gastronomie ont été remis à Es Mercadal, dans le cadre de la Fira Arrels 2026, à l’occasion de leur deuxième édition.

Les Prix Foodies on Menorca de la Gastronomie Minorquine souhaitent récompenser les personnes, établissements et projets qui, dans différents domaines, contribuent à maintenir vivante, à faire évoluer et à promouvoir la gastronomie de Minorque.

Cette deuxième édition offre une image plurielle de la réalité gastronomique de l’île : des restaurants qui préservent le répertoire traditionnel, des cuisiniers qui proposent de nouvelles lectures de notre cuisine, des établissements familiaux comptant plusieurs décennies d’histoire, des producteurs liés à la terre, des artisans, des domaines viticoles et des initiatives qui font du produit local leur raison d’être.

Il s’agit, en définitive, de distinctions qui récompensent le travail, le savoir-faire, la constance et une manière de comprendre la gastronomie comme une composante indissociable de la culture et de l’identité de Minorque.

RESTAURANT DE L’ANNÉE 2026

La Cocina de Cristine – Maó

La Cocina de Cristine représente l’un des regards les plus personnels portés sur la Minorque gastronomique actuelle. Intégré à l’hôtel boutique Cristine Bedford de Maó, l’établissement est dirigé par Pau Sintes, jeune cuisinier d’Alaior formé en Sciences culinaires et gastronomiques et lauréat du European Young Chef Award 2022. Sa cuisine est profondément enracinée dans l’île et s’appuie sur les produits, les producteurs, les recettes et la mémoire gastronomique minorquine pour les exprimer avec une sensibilité contemporaine. Une proposition raffinée sans perdre le goût de la cuisine familiale, qui démontre que tradition et modernité peuvent avancer ensemble lorsque le territoire constitue le point de départ.

MEILLEUR RESTAURANT DE NOUVELLE CUISINE MINORQUINE

Micat by Luis Valls – Cala en Bosc, Ciutadella

Micat est arrivé à Minorque avec une déclaration d’intention très claire : faire de l’île l’origine de chaque plat. Situé à l’Hotel Casas del Lago, à Cala en Bosc, le projet est dirigé sur le plan gastronomique par Luis Valls, cuisinier valencien qui a consolidé sa carrière à la tête d’El Poblet, distingué par deux étoiles Michelin. Chez Micat, la technique de la haute cuisine est mise au service des produits locaux, de la saison, des pêcheurs, des paysans et des producteurs de Minorque. Le résultat est une cuisine d’auteur élégante et précise qui réinterprète le paysage gastronomique minorquin dans une perspective contemporaine sans le détacher de ses racines.

MEILLEUR RESTAURANT DE CUISINE MINORQUINE

Loar – Ferreries

Loar fait partie de la vie quotidienne de Ferreries et représente cette cuisine minorquine familiale transmise de génération en génération sans besoin d’artifices. Son restaurant maintient une offre basée sur les produits de proximité et sur des plats aussi représentatifs que l’oliaigua, les aubergines farcies, le calamar farci ou la caldereta de langouste. À cette cuisine traditionnelle s’ajoute une vocation populaire et ouverte, avec des menus du jour et une proposition destinée aussi bien aux habitants qu’aux visiteurs. Nous récompensons Loar parce que préserver la gastronomie signifie également maintenir vivantes les saveurs quotidiennes et les recettes qui font partie de la mémoire collective de Minorque.

MEILLEUR RESTAURANT POUR SA TRAJECTOIRE

Cas Cònsol – Ciutadella

Situé dans l’ancien Consulat de France, avec l’une des vues les plus privilégiées sur le port de Ciutadella, Cas Cònsol a construit son identité gastronomique autour de la cuisine minorquine, des produits frais et d’un accueil chaleureux. Esperança et Xec sont l’âme d’un établissement où les poissons du jour, les préparations marinières et les grands classiques de l’île occupent une place centrale. Parmi ces derniers, la caldereta de langouste se distingue tout particulièrement comme l’un des plats emblématiques de la maison. Ce prix récompense la continuité, la constance et la fidélité à une manière de concevoir la restauration où cuisine, paysage, produit et hospitalité avancent ensemble.

MEILLEUR RESTAURANT D’HÔTEL

La Terraza del Balear – Villa Le Blanc Gran Meliá, Sant Tomàs

La Terraza del Balear a été l’une des nouveautés gastronomiques les plus remarquées de la saison 2026. La collaboration entre Villa Le Blanc Gran Meliá et Café Balear transpose à Sant Tomàs une manière de concevoir la cuisine marine où le produit frais est le principal protagoniste. Poissons, riz, préparations méditerranéennes et produits de saison s’intègrent dans une proposition hôtelière de haut niveau qui conserve un lien clair avec Minorque. Le prix récompense précisément cette capacité à intégrer la gastronomie locale à l’expérience d’un hôtel de luxe, faisant de la cuisine une porte d’entrée vers le territoire, la mer et la culture culinaire de l’île.

MEILLEUR MENU DU JOUR

Restaurat Brasserie Pins 46 – Ciutadella

Pins 46 occupe l’un des espaces les plus emblématiques du centre de Ciutadella, sur la plaça des Pins, dans un bâtiment historique disposant d’une salle, d’une cour intérieure et d’une terrasse. Intégré au groupe Café Balear, il a su développer une formule informelle et polyvalente qui permet de profiter de la gastronomie à différents moments de la journée. Sa cuisine méditerranéenne associe plats à partager, tapas et propositions plus élaborées, en maintenant un équilibre entre qualité, variété et accessibilité. Ce prix souhaite également mettre en valeur le menu du jour comme une partie essentielle de la restauration : une cuisine quotidienne qui exige constance, régularité et capacité de renouvellement.

MEILLEUR BUFFET À VOLONTÉ

Minura Sur Menorca – Sant Lluís

La distinction du Meilleur Buffet à Volonté revient à Minura Sur Menorca, de la chaîne minorquine Minura Hotels, pour son engagement à proposer une offre large, variée et particulièrement liée aux produits locaux. Son buffet du dimanche a réussi à dépasser le cadre strictement hôtelier pour devenir un rendez-vous connu des résidents de différents points de l’île. La diversité des plats, la volonté de donner une place importante aux produits minorquins et une formule capable de toucher des publics très variés sont les éléments récompensés par ce prix. Une catégorie qui reconnaît que la qualité gastronomique peut adopter des formats très différents lorsqu’elle repose sur le discernement et l’engagement.

MEILLEUR GASTROBAR

Calucha – Port de Maó

Calucha, dans le port de Maó, représente une manière décontractée, directe et profondément minorquine d’aborder la gastronomie. Biel Sintes a fait de l’établissement une référence de la cuisine populaire et marine en format informel, avec une proposition où se côtoient les perols, le poulpe aux oignons, l’oliaigua, les bouillons, les seiches, les omelettes et le poisson frais. Une cuisine attentive au marché et aux produits disponibles, qui évolue quand il le faut et retrouve des préparations reconnaissables sans avoir besoin de les déguiser. Le prix récompense cette capacité à proposer une cuisine identitaire dans un format accessible, dynamique et pleinement contemporain.

MEILLEURES GRILLADES

Ca na Marga – Fornells

Depuis 1988, Ca na Marga a fait du feu sa principale marque d’identité. Le barbecue au bois est au cœur d’une proposition qui travaille des viandes sélectionnées, mais également des poissons et des légumes, démontrant que la cuisson à la braise est une technique capable d’exprimer le produit avec une apparente simplicité qui exige pourtant connaissance et précision. Situé dans la région de Fornells, l’établissement a affirmé sa propre personnalité au fil de près de quatre décennies, avec une cuisine clairement inspirée de la Méditerranée. Ce prix récompense la constance d’un restaurant qui a fait de la qualité de la matière première, du feu et du respect des cuissons toute une philosophie.

MEILLEURE BOULANGERIE - PÂTISSERIE

Pastisseria Artesana Lluís Febrer – Ferreries

Lluís Febrer est synonyme de savoir-faire, d’artisanat et d’évolution. Il a ouvert sa pâtisserie à Ferreries au début des années quatre-vingt, dans la continuité de l’historique Pastisseria Serra, et depuis lors il associe la préservation de la pâtisserie minorquine à une volonté constante d’innovation. L’un des exemples est son engagement, entamé autour de l’an 2000, en faveur des préparations sans gluten, une ligne qui, au fil des années, est devenue une part très importante de sa production et qui dépasse aujourd’hui les frontières de Minorque. Pains, ensaimadas, pâtisseries et douceurs maintiennent vivant un métier artisanal qui fait partie intégrante du patrimoine gastronomique de l’île.

MEILLEUR PRODUCTEUR

Aceites Francisco Almagro

Aceites Francisco Almagro raconte l’histoire d’une passion familiale pour l’olivier transformée en un projet agroalimentaire de premier plan. Le projet a pris racine à Minorque avec la plantation d’oliviers à Santa Mariana et s’est développé jusqu’à disposer de son propre moulin à huile et à travailler différentes variétés comme la hojiblanca, la picual, l’arbequina, l’arbosana et la koroneiki. L’intégration de Pont Modorro a constitué une étape importante de cette évolution, augmentant de manière très notable la superficie oléicole et la capacité de production. À côté de l’huile d’olive vierge extra, le projet s’est également ouvert à d’autres produits de la propriété, comme le miel. Un engagement clair en faveur du territoire, de la production et de la qualité.

MEILLEUR VIN DE MINORQUE 2026

Binitord Ciutat de Parella – Domaine Binitord

Ciutat de Parella est l’un des vins les plus emblématiques de Binitord, un domaine familial qui, depuis 2007, œuvre à la récupération et à la consolidation de la culture du vin à Minorque dans une démarche de durabilité et de respect du territoire. Élaboré à partir de cabernet sauvignon et de syrah et élevé en fûts de chêne français et américain, il doit son nom à la cité légendaire qui, selon la tradition, demeure engloutie au large de la côte de Ciutadella. Binitord cultive environ cinq hectares de vignes et continue d’effectuer une grande partie des travaux de manière artisanale. Ce prix récompense un vin et, à travers lui, un projet qui a contribué de manière décisive à la renaissance vitivinicole minorquine.

RECONNAISSANCE POUR L’ENSEMBLE D’UNE CARRIÈRE

Francisco Domínguez Mohedano et Maria Aurea García Martín – Mr. Bep’s, Cala en Blanes

Francisco Domínguez Mohedano et Maria Aurea García Martín représentent près de trois décennies de dévouement à la restauration à Cala en Blanes. Mr. Bep’s a ouvert ses portes en 1998 et a depuis conservé le caractère d’un restaurant familial, proche de ses clients et étroitement lié à la zone touristique. Sa proposition méditerranéenne intègre des recettes traditionnelles de Minorque et de la cuisine espagnole, des produits frais et une hospitalité qui ont fait de l’établissement une adresse connue de plusieurs générations de résidents et de visiteurs. Cette reconnaissance va au-delà de la cuisine : elle récompense des années de travail, de persévérance et la contribution à la vitalité gastronomique de l’une des zones touristiques historiques de Ciutadella.

PRIX SPÉCIAL DU JURY

Luis Galán Durán – L’Àncora, Cala en Blanes

Le Prix Spécial du Jury sera attribué à Luis Galán, fondateur de la trajectoire familiale du restaurant L’Àncora de Cala en Blanes. En 1982, avec son épouse Maricarmen Román, il a repris un petit bar qui, grâce au travail, à la constance et au dévouement, allait devenir l’un des restaurants les plus connus de la zone. Pendant des décennies, Luis Galán a été une figure étroitement liée à la restauration de Cala en Blanes et à la consolidation de L’Àncora en tant qu’établissement populaire et familial. En 2018, son fils Luis, représentant la deuxième génération, en a repris la direction, assurant la continuité du projet initié par ses parents.

La cérémonie s’est déroulée en présence de Maria Antònia Taltavull, conseillère à l’Économie et aux Services généraux du Consell de Menorca ; Pedro Pons, maire de Ferreries ; José Bosch, président de Menorca Restauració et de Gastroselec ; Antoni Aguiló, secrétaire de Fra Roger ; Pep Natta et Margalida Socias, président et secrétaire de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears ; ainsi que Bep Al·lès, éditeur de Foodies on Menorca, académicien et ambassadeur gastronomique.