Démonstrations gastronomiques gratuites dans les villages de Minorque pour mettre en valeur le produit local

Le Consell Insular de Menorca, sous l’égide de la marque Made in Menorca, lance au mois de décembre un cycle de démonstrations gastronomiques gratuites qui parcourra tous les villages de l’île. L’objectif est de faire connaître le potentiel de la cuisine minorquine et des produits locaux à travers des recettes créatives élaborées par des chefs de premier plan.

Le programme commence le vendredi 5 décembre et se prolongera jusqu’au 27 décembre, avec des rendez-vous à Sant Lluís, Ferreries, Fornells, Es Mercadal, Maó, Alaior, Es Castell, Ciutadella et Es Migjorn. Tous les ateliers sont gratuits mais les places sont limitées, il est donc indispensable de réserver.

Premières démonstrations

???? Sant Lluís – Sala Albert Camus
????? Vendredi 5 décembre à 19 h
???? 45 places
????????‍???? Chef : José Taltavull (Can Los Son Granot)
????? Plat : Ceviche minorquin

Le chef José Taltavull ouvrira le cycle avec une réinterprétation du ceviche réalisée avec des produits de l’île, démontrant comment la cuisine minorquine peut dialoguer avec des techniques et des saveurs venues du monde entier.

???? Ferreries – Plaça Espanya
????? Samedi 6 décembre à 12 h
???? 40 places
????????‍???? Chef : Irving Bravo (Santa Marianna)
????? Plat : Gâteau minorquin sur crème de sobrassada parfumée au miel et au romarin, ganache onctueuse de fromage de Minorque et chocolat blanc, gelées de camomille et sphères de melon de La Vall confites.

La proposition d’Irving Bravo sera un véritable festival sucré-salé qui associe certains des produits les plus emblématiques de Minorque — sobrassada, fromage et miel — à des touches contemporaines, des textures surprenantes et une note de sophistication.

???? Fornells – Casa des Contramestre
????? Dimanche 7 décembre à 12 h
???? 45 places
????????‍???? Chef : José Pla (Estim)
????? Plat : Sorrentinos farcis de sobrassada avec espuma de fromage affiné et demi-glace à l’oignon

Depuis Fornells, José Pla présentera des sorrentinos qui marient pâte fraîche et deux grands classiques de l’île : la sobrassada et le fromage affiné de Minorque, le tout complété par une demi-glace à l’oignon qui en intensifie la saveur.

Comment réserver

Les démonstrations sont ouvertes à toutes et à tous mais avec une jauge limitée. Les personnes intéressées peuvent choisir une ou plusieurs séances et réserver leur place en appelant :

???? +34 971 35 68 68
???? Du lundi au vendredi, de 8 h à 14 h

Dans les prochains jours, la liste d’inscription pour le reste des démonstrations programmées dans les autres communes de l’île sera ouverte.

Avec cette initiative, Minorque continue de miser sur la gastronomie comme axe stratégique, en renforçant le lien entre cuisine, produit local et territoire, et en offrant aux foodies de l’île une occasion unique de profiter, d’apprendre et de déguster Minorque d’une manière différente.