Demostracions gastronòmiques gratuïtes als pobles de Menorca per posar en valor el producte local

El Consell Insular de Menorca, sota el paraigua de la marca Made in Menorca amb l'organització de Cómete Menorca posa en marxa aquest mes de desembre un cicle de demostracions gastronòmiques gratuïtes que recorreran tots els pobles de l’illa. L’objectiu és donar a conèixer el potencial de la cuina menorquina i el producte local a través de receptes creatives elaborades per cuiners de primer nivell.

El calendari d’activitats comença el divendres 5 de desembre i s’allargarà fins al 27 de desembre, amb cites a Sant Lluís, Ferreries, Fornells, es Mercadal, Maó, Alaior, es Castell, Ciutadella i es Migjorn. Tots els tallers són gratuïts però amb places limitades, per la qual cosa és imprescindible reservar.

Primeres demostracions

Sant Lluís – Sala Albert Camus
Divendres 5 de desembre a les 19 h
45 places
 Cuiner: José Taltavull (Can Los Son Granot)
Plat: Ceviche menorquí

El cuiner José Taltavull obrirà el cicle amb una reinterpretació del ceviche elaborat amb producte de l’illa, demostrant com la cuina menorquina pot dialogar amb tècniques i sabors d’arreu del món.

Ferreries – Plaça Espanya
Dissabte 6 de desembre a les 12 h
40 places
Cuiner: Irving Bravo (Santa Marianna)
Plat: Tortada menorquina damunt crema de sobrassada aromatitzada amb mel i romaní, ganache cremosa de formatge de Menorca amb xocolati blanc, gelatines de camamil·la i esferes de meló de La Vall confitades.

La proposta d’Irving Bravo serà un autèntic festival dolç-salat que combina alguns dels productes més emblemàtics de Menorca —sobrassada, formatge i mel— amb tocs contemporanis, textures sorprenents i un punt de sofisticació.

Fornells – Casa des Contramestre
 Diumenge 7 de desembre a les 12 h
45 places
Cuiner: José Pla (Estim)
Plat: Sorrentinos farcits de sobrassada amb espuma de formatge vell i demiglace de ceba

Des de Fornells, José Pla presentarà uns sorrentinos farcits que uneixen la pasta fresca amb dos clàssics ben nostres: la sobrassada i el formatge vell de Menorca, arrodonits amb una demiglace de ceba que n’intensifica el sabor.

Com reservar plaça

Les demostracions són obertes a tothom però amb aforament limitat. Les persones interessades poden escollir una o diverses sessions i reservar la seva plaça telefonant al:

971 35 68 68
De dilluns a divendres, de 8 a 14 h

En els propers dies s’obrirà la llista d’inscripcions per a la resta de demostracions programades als altres municipis de l’illa.

Amb aquesta iniciativa, Menorca continua apostant per la gastronomia com a eix estratègic, reforçant el vincle entre cuina, producte local i territori, i oferint als foodies de l’illa una oportunitat única per gaudir, aprendre i tastar Menorca d’una manera diferent.