Découvrir Al Parico : vins biologiques, paysage et émotion à Minorque

Al Parico, Alma y Arte est bien plus qu’un domaine viticole : c’est un projet né d’un rêve profondément lié à Minorque, à sa terre et à son histoire. En activité depuis 2017, avec la première plantation réalisée un an plus tard, le domaine mise sur une viticulture respectueuse, artisanale et fidèle à l’essence naturelle du lieu.

Situé sur un domaine singulier, Al Parico adopte une approche holistique fondée sur la polyculture et l’élevage, intégrant vignes, oliviers, céréales, moutons et chevaux dans un même écosystème. Les pratiques sont inspirées des gestes ancestraux : vignes en gobelet, culture sans irrigation, sélections massales, respect du sol et engagement vers la certification biologique. Ces méthodes sont complétées par des pratiques naturelles comme le pâturage hivernal, les engrais verts ou les infusions de camomille produites sur le domaine.

Avec près de 14 hectares de vignes en propriété et des cépages autorisés par l’IGP Illa de Menorca, le domaine élabore des vins blancs, rouges et rosés qui expriment le territoire avec finesse et élégance. En 2025, ils ont présenté leur premier vin, Murmullo, un chardonnay alliant fraîcheur et complexité grâce à un élevage partiel en fûts de chêne français.

La nouvelle cave, actuellement en construction, devrait ouvrir en 2026. Son architecture s’inspire des navetaspréhistoriques et s’intègre harmonieusement au paysage minorquin.

Les visites guidées d’Al Parico offrent une immersion complète dans ce projet unique : promenade dans les vignes, découverte de la philosophie du domaine et dégustation de vins authentiques. Une expérience où se rencontrent vins biologiques, paysage et émotion.

Fiche technique

Domaine: Al Parico, Alma y Arte
Adresse: Camí Cala’n Turqueta, s/n
Commune: Ciutadella de Menorca (07760)
Début du projet: 2017
Surface du vignoble: 13,8 hectares
Cépages: Chardonnay, Malvasia ; Syrah, Grenache, Monastrell, Cabernet Sauvignon
IGP: Illa de Menorca
Premier vin: Murmullo (100 % chardonnay)

Site web: https://alparico.es/es
Email: info@alparico.es
Téléphone: non communiqué
Visites guidées: sur réservation préalable