Descubrir Al Parico: vinos ecológicos, paisaje y emoción en Menorca

Al Parico, Alma y Arte es mucho más que una bodega: es un proyecto vitivinícola nacido de un sueño profundamente arraigado a Menorca, a su tierra y a su historia. En funcionamiento desde 2017, con la primera plantación realizada un año después, este proyecto apuesta por una viticultura respetuosa, artesanal y con una clara voluntad de retorno a la esencia natural del lugar.

Situado en una finca singular, Al Parico mantiene un enfoque holístico basado en el policultivo y la ganadería, integrando viñedo, olivos, cereales, ovejas y caballos en un mismo ecosistema. La manera de trabajar responde a gestos ancestrales: viña en vaso, sin riego, selecciones masales, respeto por el suelo y una clara orientación hacia la certificación ecológica. Todo ello se complementa con prácticas naturales como el pastoreo invernal, los abonos verdes o el uso de infusiones de manzanilla cultivada en la propia finca.

Con cerca de 14 hectáreas de viñedo propio y variedades autorizadas dentro de la IGP Illa de Menorca, la bodega elabora vinos blancos, tintos y rosados que buscan expresar la identidad del territorio con finura y elegancia. En 2025 han presentado su primer vino, Murmullo, un chardonnay que combina frescura y complejidad gracias a una crianza parcial en barrica de roble francés.

Con la mirada puesta en el futuro, en 2026 está prevista la inauguración de la nueva bodega, actualmente en construcción, concebida para integrarse plenamente en el paisaje menorquín con una arquitectura inspirada en las navetas prehistóricas.

Las visitas guiadas a Al Parico permiten descubrir este proyecto único desde dentro: pasear entre viñas, conocer su filosofía y degustar vinos que son pura expresión de la tierra. Una experiencia que combina vinos ecológicos, paisaje y emoción.

Ficha técnica

Bodega: Al Parico, Alma y Arte
Ubicación: Camí Cala’n Turqueta, s/n
Municipio: Ciutadella de Menorca (07760)
Inicio del proyecto: 2017
Superficie de viñedo: 13,8 ha
Variedades: Chardonnay, Malvasía; Syrah, Garnacha, Monastrell, Cabernet Sauvignon
IGP: Illa de Menorca
Primer vino: Murmullo (100% chardonnay)

Web: https://alparico.es/es
Email: info@alparico.es
Teléfono: no facilitado
Visitas guiadas: con reserva previa