Binitord, l’expérience œnotouristique qui séduit les amateurs de vin de Minorque

Si vous êtes passionné de vin et que vous aimez découvrir des histoires qui naissent de la terre, notez bien le nom de Binitord. À quelques minutes de Ciutadella, ce domaine familial ouvre ses portes aux foodies et wine lovers de l’île avec une proposition œnotouristique conçue pour vivre, déguster et comprendre le vin minorquin de l’intérieur.

Une visite au milieu des vignes

La visite guidée commence par une promenade entre les vignes, où l’équipe de Binitord explique sa philosophie, son identité et ses méthodes de culture et de soin de la vigne. C’est là que l’on comprend l’importance du sol, du climat et du travail quotidien qui se cache derrière chaque bouteille.

L’un des endroits les plus remarquables est le jardin des cépages, un espace où l’on peut voir différents types de raisin et comprendre comment le domaine travaille pour les adapter au terroir minorquin.

De la vigne au chai

Après la promenade, le parcours se poursuit dans la bodega, avec la visite de la salle de vinification et du chai de vieillissement, où le silence, l’odeur du bois et le repos du vin invitent à ralentir et à profiter de l’instant. C’est l’endroit idéal pour comprendre tout le processus d’élaboration, depuis l’arrivée du raisin jusqu’au moment où le vin est prêt à être commercialisé.

Tasting time : trois vins pour tomber sous le charme de Binitord

La visite se termine par une dégustation de 3 vins, guidée par l’équipe du domaine, qui en explique les caractéristiques, les cépages utilisés et les meilleurs accords mets-vins. Un moment parfait pour prendre des notes, poser des questions et, surtout, porter un toast à Minorque.

La durée approximative de l’expérience, dégustation comprise, est d’une heure.

Un lieu paisible pour se déconnecter

Binitord est un endroit calme et plein de charme, entouré de vignes et de nature, qui transmet cette « bonne énergie » que seuls les lieux entretenus avec soin peuvent offrir. Ici, le temps semble s’arrêter : la seule consigne est de profiter de l’instant.

Les animaux de compagnie sont les bienvenus dans le vignoble (mais ne peuvent pas entrer dans la zone de vinification) et, si besoin, le domaine peut vous aider à réserver un taxi après la visite.

Important : le domaine ne vend ni eau, ni jus, ni autres boissons, il est donc utile de le prévoir avant d’arriver.

Comment se rendre à Binitord

• Depuis Ciutadella (Plaça des Born) : 15 minutes en voiture/taxi

• Depuis Cala en Blanes (Los Delfines) : 30 minutes en voiture/taxi

• Depuis Cala en Bosch (Cap d’Artrutx) : 20 minutes en voiture/taxi

Adresse
Camí Lloc de Monges s/n
07760 – Ciutadella de Menorca, Illes Balears, Espagne

Réservations et informations

Pour plus d’informations ou pour organiser votre visite :

• Commercial : info@binitord.com | Tél. (+34) 665 560 224

• Visites guidées : visitas@binitord.com | Tél. (+34) 722 47 45 55

Si vous cherchez une expérience gastronomique différente, enracinée dans la terre et avec un fort caractère minorquin, une visite à Binitord doit figurer sur votre liste de plans incontournables à Minorque.