Alaior organise un cours de fabrication de touron avec le maître artisan José Ángel Giménez Pons

La mairie d'Alaior a organisé un cours de fabrication de touron qui se déroulera du 16 au 21 novembre dans les cuisines du Centre Cultural Convent de Sant Diego. Cette initiative, animée par le maître artisan touronnier José Ángel Giménez Pons, d'Ala d'Or, vise à faire découvrir aux participants les connaissances et les techniques de fabrication de l'une des confiseries les plus représentatives des fêtes de Noël.

La formation se déroulera du lundi au vendredi, de 16 h à 18 h, tandis que le samedi 21 novembre, dans la matinée, une dégustation des tourons réalisés et une remise de diplômes aux participants seront organisées.

L'apprentissage des techniques de fabrication du touron

Le cours permettra de découvrir directement les procédés intervenant dans la fabrication artisanale du touron, un produit étroitement lié à la confiserie traditionnelle méditerranéenne et aux célébrations de Noël.

José Ángel Giménez Pons, maître touronnier d'Ala d'Or, sera chargé d'animer les séances et de partager ses connaissances avec les participants.

Cette initiative offre l'occasion de valoriser les métiers artisanaux liés à la gastronomie, notamment ceux qui ont contribué à préserver les préparations traditionnelles au fil des générations.

À Minorque, les pâtisseries de Noël conservent une personnalité propre, avec des spécialités comme le cuscussó, les pastissets et d'autres douceurs qui font partie de la mémoire gastronomique de nombreuses familles. L'apprentissage des techniques de fabrication du touron permet d'élargir ces connaissances et d'encourager l'intérêt pour la confiserie artisanale.

Foodies on Menorca, engagé dans les traditions gastronomiques

Foodies on Menorca est l'une des entreprises partenaires de cette initiative, réaffirmant ainsi son engagement en faveur de la promotion, de la préservation et de la transmission des traditions gastronomiques de l'île.

Chez Foodies on Menorca, nous considérons qu'il est particulièrement important de soutenir les activités de formation qui permettent de faire découvrir aux nouvelles générations les métiers de la cuisine et de la pâtisserie, tout en contribuant à maintenir vivants les savoir-faire artisanaux.

Notre collaboration à ce cours traduit notre volonté de continuer à travailler aux côtés des institutions, des professionnels et des producteurs qui défendent l'identité gastronomique minorquine.

Une semaine consacrée au touron

Le cours s'achèvera le samedi 21 novembre par une dégustation et une remise de diplômes, une journée qui permettra de partager les résultats du travail réalisé tout au long de la semaine.

Les personnes intéressées peuvent s'inscrire au moyen du code QR figurant sur l'affiche officielle de l'activité.

Avec cette proposition, Alaior poursuit son engagement en faveur de la formation gastronomique et de la transmission des savoir-faire artisanaux, dans une initiative qui associe apprentissage, tradition et culture alimentaire.

FICHE FOODIES ON MENORCA

Activité : Cours de fabrication de touron

Organisation : Mairie d'Alaior

Maître touronnier : José Ángel Giménez Pons, d'Ala d'Or

Dates : du 16 au 21 novembre 2026

Horaires : du lundi au vendredi, de 16 h à 18 h

Samedi 21 : dégustation et remise de diplômes dans la matinée

Lieu : cuisines du Centre Cultural Convent de Sant Diego

Commune : Alaior, Minorque

Partenariat : Foodies on Menorca, parmi d'autres organismes

Inscriptions : au moyen du code QR figurant sur l'affiche officielle