11? édition de la Reconnaissance Manto Negro d’Argent – DO Binissalem 2025

L’Appellation d’Origine Binissalem se parera à nouveau de ses habits de fête avec la 11? édition de la Reconnaissance Manto Negro d’Argent, une distinction qui met en valeur des parcours et des projets étroitement liés à la culture du vin et à la gastronomie de Majorque. La cérémonie se tiendra le samedi 13 décembre 2025, à 11 h, au Casal de Can March – Musée Œnologique de Binissalem.

Cette année, la reconnaissance distinguera le restaurant Can March (Manacor), à l’occasion de son centenaire et pour sa proposition gastronomique et œnologique fidèle au produit local, ainsi que M. Julio Martínez-Almoyna Rullán, pour sa passion constante pour la gastronomie et le vin et pour son parcours en tant que membre du Panel de Dégustation de la DO Binissalem depuis 1990.

La rencontre réunira également plusieurs lauréats des éditions précédentes, des amis de la DO Binissalem, ainsi que des autorités régionales et locales.

Le cadre ne pourrait être plus approprié : le Casal de Can March, récemment acquis par la municipalité et destiné à accueillir un futur Musée Œnologique. Cette demeure baroque conserve une façade du début du XVIII? siècle —remaniée vers 1770— ornée de trois balcons en fer forgé de style Louis XV, et préserve intacte l’essence de l’architecture traditionnelle de Binissalem : cave, cuves, étables, cour, potager et intérieurs typiques d’une maison majorquine d’autrefois.