11.ª edición del Reconocimiento Manto Negro de Plata – DO Binissalem 2025

La Denominación de Origen Binissalem volverá a vestirse de gala con la 11.ª edición del Reconocimiento Manto Negro de Plata, una distinción que pone en valor trayectorias y proyectos estrechamente ligados a la cultura del vino y a la gastronomía de Mallorca. El acto se celebrará el sábado 13 de diciembre de 2025, a las 11:00 h, en el Casal de Can March – Museo Enológico de Binissalem.

Este año, el reconocimiento distinguirá al Restaurante Can March (Manacor), por su centenario y por una propuesta gastronómica y enológica fiel al producto local, y al señor Julio Martínez-Almoyna Rullán, por una pasión sostenida por la gastronomía y el vino, y por su trayectoria como miembro del Panel de Cata de la DO Binissalem desde 1990.

La cita reunirá también a algunos de los galardonados de ediciones anteriores, amigos de la DO Binissalem, así como a autoridades autonómicas y locales.

El escenario no podría ser más adecuado: el Casal de Can March, recientemente adquirido por el Ayuntamiento y proyectado para acoger un futuro Museo Enológico. Este casal barroco conserva una fachada de principios del siglo XVIII —reformada hacia 1770— con tres balcones de hierro artístico de estilo Luis XV, y mantiene intacta la esencia de la arquitectura binissalemera: bodega, cubas, establos, corral, huerto e interiores propios de una casa mallorquina tradicional.