Un sorbo fresco y elegante: Ramón Bilbao Rosado 2024

Bep Al·lès/Ciutadella - Imagina un atardecer de verano -luz suave, conversación distendida, o simplemente un momento para disfrutar con calma- y un vino que encaja a la perfección. Éste es Ramon Bilbao Rosado 2024, que esta semana nos brinda Vinum-Menorca. Estamos ante una reinterpretación del clásico clarete riojano, con una estética contemporánea y una personalidad muy bien definida.

Vista: en copa, viste un delicado color rosa pomelo, limpio y brillante, fiel al rosado estilo provenzal que inspiró su creación hace trece años. La nueva etiqueta, serigrafiada y minimalista, refuerza ese aire nítido, refinado y resuelto.

En nariz: se presenta con notas de fresa silvestre, aranaja y flores blancas que emergen con elegancia. El 80% garnacha y 20% vivira, cultivados entre 550 y 770 m de altitud en suelos rocosos, imprimen una delicada mineralidad que se divisa entre los aromas.

En boca: entras en una sinfonía de frescura y equilibrio. La acidez es vibrante, la textura sedosa, y el final sorprendentemente largo y levemente mineral. Todo ello, un vino con carácter gastronómico, ideal para almuerzos relajados, buena comida y cenas al aire libre en buena compañía.

Maridaje: ideas para brillar en mesa

Este rosado se adapta como unos zapatos cómodos y elegantes: encaja con una variedad de platos, desde los más simples hasta los más elaborados.

Aperitivos y entrantes frescos: espárragos blancos, salpicón de marisco, verduras a la plancha o carpaccio de gamba roja. El contrapunto cítrico y vivo del vino les eleva como una caricia sutil.

Marisco y pescado: gracias a su frescura y mineralidad, va a la perfección con marisco (gambas rojas, mejillones, berberechos), pescados a la brasa o ceviches ligeros, tártaros y tatakis.

Arroz y pasta suave: una paella de conejo, sepia, pollo y gambas; un carpaccio de atún o un arrocito marinero atan bien con el contraste y la ligereza del rosé.

Cocina oriental y especiada: platos especiados, hierbas aromáticas o ligero picante no pisan el vino, sino que juegan con su claridad y sutileza. Vino perfecto para acompañar un curry rojo de langostinos o un curry amarillo de pollo.

Tapas y entradas diversas: embutidos suaves, quesos mantecosos, ensaladas con fruta... Una combinación versátil y siempre del gusto de todos.

Ramón Bilbao Rosado 2024 es una invitación a la frescura bien domada, un vino que invita a probar y compartir sin prisa. Es informal pero refinado, un vino que homenajea a la tradición de los claretes a la vez que mira hacia la expresión actual. Su acidez viva y su armonía naturales le hacen ideal para reuniones relajadas, tapas dignas de aquellos momentos sencillos que recuerdas con una sonrisa.
Brindamos por los atardeceres de verano, los amigos, y ese rosado que sabe poner un toque de elegancia cómoda en cualquier mesa. ¡Salud!

Si queréis saber más de este rosado elaborado con viura y garnacha, hecho desde la curiosidad y la excelencia, se puede encontrar en VINUM, en la Calle Mariners i Pescadors, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

Si queréis saber más de este vino, lo podéis encontrar a VINUM, en la Calle Marineros y Pescadores, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

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