Masía La Sala

Gracias a Vinum Menorca, hoy presentamos un vino rosado muy interesante. Se trata del Masía La Sala, que elaboran las Bodegas Vallformosa, conocidas por sus cavas, dentro de la DO Penedès. Estamos ante un vino orgánico, vegano, ecológico y mediterráneo con un coupage de Merlot, Sumoll y Tempranillo, que lo hace agradable, persistente, gastronómico, versátil y elegante.

Nota de cata

En copa: Rosado vivo de media intensidad, con reflejos rojizos y un toque ligeramente salino.

En nariz, intenso aroma a fruta roja fresca – principalmente frambuesas y fresas – con matices de licor de pera. Se detectan toques especiados y un sutil núcleo de anís al final.

En boca da un sabor sabroso y carnoso, con buena estructura y volumen. El paso por boca mantiene esa sensación gracias a una acidez equilibrada. Se nota la fruta roja madura, con una piel ligeramente afrutada y una persistencia especiada que relega el anís hacia el final.

Maridaje

Este rosado es ideal tanto para acompañar comidas ligeras como para disfrutar en solitario, especialmente durante los meses de mayor calor.

Entrantes y tapas: Jamón ibérico o embutidos suaves (fuet, carn i xulla), anchoas con pan con tomate, quesos blandos o frescos como el queso tierno de Menorca con tomate corazón de buey, queso viejo con mermelada de higos o queso semi de la isla como el de Son Salom o el de Binigarba. También es ideal con un tártár de atún rojo o salmón con aguacate.

Ensaladas y platos frescos: Ensalada de queso de oveja de Torretrencadeta con frutos rojos y nueces, ensalada de pasta con aceitunas, atún y vinagreta suave de mermelada de higos o una ensalada caprese con pesto suave.

Platos principales ligeros: Risotto de verduras o arroz de marisco, pasta con tomate, albahaca y queso viejo Quintana. Pescado blanco a la plancha con hierbas (dorada, lubina) o un pollo de Granjas Calules marinado con limón y romero.

Fusión y cocinas del mundo: Sushi o sashimi (sobre todo con salmón o atún), gyozas de verduras o pollo, ceviche ligero de lubina con lima y cilantro o un cuscús con verduras asadas y frutos secos.

Le van bien postres como frutos rojos frescos con yogur griego, helado de fresa o sorbete de frambuesa, pastel de queso de S'Arajanssa con mermelada de manzana y calabaza o una macedonia de fruta con hojas de menta fresca

Si queréis saber más de este vino, lo podéis encontrar a VINUM, en la Calle Marineros y Pescadores, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/