La paletilla de cordero al horno del Molí des Racó, cocina menorquina de siempre

Hay platos que forman parte del recetario emocional de Menorca. La paletilla de cordero al horno del Molí des Racó es una de esas elaboraciones que hablan de cocina familiar, de comida de domingo y de esa manera pausada de trabajar el producto que sigue dando sentido a la gastronomía tradicional.

La pieza llega asada al horno, con la carne melosa, el punto justo de grasa y una salsa ligera que recoge todos los jugos de la cocción. El acompañamiento de patatas fritas, sencillo y reconocible, refuerza el carácter popular del plato y lo convierte en una propuesta generosa, directa y muy menorquina. Es una paletilla de cordero pensada para quienes buscan sabor de casa, recetario de fonda y cocina sin artificios.

Situado en un antiguo molino en el centro de Es Mercadal, el Molí des Racó es una casa de cocina menorquina tradicional, con productos de la isla y una especial sensibilidad por el recetario local.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Molí des Racó
Dirección: Carrer Major, 53, 07740 Es Mercadal, Menorca
Teléfono reservas: +34 971 37 53 92
Web: https://molidesracomenorca.com
Horario: Invierno: de 13:00 h a 16:00 h y de 19:00 h a 23:00 h. Verano: de 12:30 h a 16:30 h y de 19:00 h a 00:30 h. Recomendable confirmar según temporada.
Tipo de cocina: Menorquina tradicional, con productos de la isla, carnes, platos caseros y recetario popular.
Precio orientativo: 20-30 € por persona.
Recomendado para: Amantes de la cocina menorquina tradicional, los platos al horno, las carnes, las raciones generosas y los restaurantes con historia.
Información de interés: El Molí des Racó ocupa un antiguo molino en el centro de Es Mercadal y dispone de terraza durante la temporada de verano. La casa destaca por la cocina típica menorquina, los productos de la isla y la vinculación con ganadería propia.