Huevos rotos con salmón marinado de Pins 46

Hay platos que conquistan primero por la vista y después por el equilibrio de sus sabores. Es el caso de los huevos rotos con salmón marinado de Pins 46, una propuesta que reinterpreta un clásico de la cocina española con una presentación elegante y un marcado carácter gastronómico.

Sobre una base de patatas fritas cortadas en bastón, crujientes por fuera y tiernas por dentro, se sirve un huevo frito de yema melosa, pensado para que el propio comensal lo rompa y lo mezcle con el resto de ingredientes. El salmón marinado, cortado en dados, aporta frescura y una textura sedosa, mientras que las pequeñas perlas de caviar añaden un delicado toque salino que realza el conjunto. El resultado es un plato equilibrado, cremoso y lleno de matices, perfecto para compartir o disfrutar individualmente.

En Foodies on Menorca nos gusta porque demuestra que la cocina informal también puede ser refinada. Pins 46, uno de los establecimientos de Balear Grup, ha creado un espacio donde las tapas y los platos para compartir se presentan con esmero y un excelente tratamiento del producto, convirtiendo cada visita en una experiencia gastronómica en pleno centro de Ciutadella.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Pins 46
Dirección: Plaça des Pins, 46
Ubicación: Ciutadella de Menorca, España
Horario: Abierto todo el año. Consultar horarios según temporada.
Web: www.baleargrup.com
Teléfono / reservas: (+34) 971 48 16 74
Precio aproximado: 25-40 € por persona. Plato: 16-18 € aprox.
Especialidades: Tapas de autor, platos para compartir, carnes a la brasa, pescados y mariscos, arroces y cocina contemporánea.

Información de interés: Restaurante informal de Balear Grup ubicado en un edificio histórico con salón, patio interior y terraza.