Els ous estrellats amb salmó marinat de Pins 46

Hi ha plats que entren pels ulls, però acaben conquerint pel contrast de textures i sabors. És el cas dels ous estrellats amb salmó marinat de Pins 46, una proposta que reinterpreta un clàssic de la cuina espanyola amb una presentació elegant i un marcat caràcter gastronòmic.

Damunt una base de patates fregides tallades a bastó, cruixents per fora i tendres per dins, descansa un ou fregit amb el rovell melós, preparat perquè sigui el mateix comensal qui el rompi i el barregi amb la resta d'ingredients. El salmó marinat, tallat a daus, aporta frescor i una textura sedosa, mentre que les petites perles de caviar afegeixen un subtil toc salí que eleva el conjunt. El resultat és un plat equilibrat, cremós i ple de matisos, ideal tant per compartir com per gaudir-lo individualment.

A Foodies on Menorca ens agrada perquè demostra que la cuina informal també pot ser refinada. Pins 46, un dels establiments de Balear Grup, ha sabut crear un espai on les tapes i els plats per compartir es vesteixen amb una presentació acurada i un producte ben tractat, convertint cada visita en una experiència gastronòmica al cor de Ciutadella. 

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Pins 46
Adreça: Plaça des Pins, 46
Ubicació: Ciutadella de Menorca
Horari: Obert tot l'any. Consulteu els horaris segons temporada.
Web: www.baleargrup.com
Telèfon / reserves: (+34) 971 48 16 74
Preu aproximat: 25-40 € per persona. Plat: 16-18 € aprox.
Especialitats: Tapes d'autor, plats per compartir, carns a la brasa, peixos i marisc, arrossos i cuina contemporània.
Informació d'interès: Restaurant informal de Balear Grup situat en un edifici històric amb sala, pati interior i terrassa.