El carpaccio de ternera de Mr. Bep’s, sencillez mediterránea en Cala en Blanes

El carpaccio es uno de esos entrantes que demuestran que, cuando la materia prima es buena, no hace falta complicar demasiado las cosas. En Mr. Bep’s, en Cala en Blanes, esta filosofía encaja con una cocina mediterránea honesta, de buen producto y raciones generosas, donde las carnes también tienen un protagonismo especial.

La ternera se presenta cortada muy fina y dispuesta cubriendo todo el plato, aliñada con aceite, hierbas aromáticas y queso rallado, que aporta el contrapunto salino y untuoso. Unos bastoncillos crujientes y unas hojas de albahaca fresca completan una presentación sencilla y vistosa. En cada bocado encontramos el contraste entre la delicada textura de la carne cruda, la intensidad del queso, los aromas herbáceos y el toque crujiente.

Es un entrante fresco y ligero, especialmente indicado para compartir antes de un arroz, un pescado o alguna de las carnes de la casa. Una propuesta sin artificios para quienes disfrutan de los sabores limpios y de los platos mediterráneos reconocibles.

FICHA FOODIES ON MENORCA

Restaurante: Mr. Bep’s
Dirección: Av. Torre de l’Aigua, 1, locales 45-46, Cala en Blanes, Ciutadella de Menorca.
Teléfono reservas: +34 971 38 85 71
Web: https://mrbeps.com/
Horario: Cocina de 13.00 a 16.00 h y de 19.00 a 23.00 h; el restaurante indica apertura de 12.00 a 00.30 h. Recomendable confirmar según temporada.
Tipo de cocina: Mediterránea y menorquina, con arroces, pescados, mariscos, carnes y platos de recetario tradicional.
Precio orientativo: 20-30 € por persona, según consumición.
Recomendado para: Amantes de los entrantes para compartir, la carne de calidad, los sabores mediterráneos y la cocina directa y sin artificios.
Información de interés: Restaurante familiar abierto desde 1998, con terraza y una propuesta que apuesta por el producto fresco y local. Dispone de un pequeño aparcamiento de tierra y plazas de estacionamiento cercanas.