El bocadillo de pulpo con cebolla de Calucha

Hay desayunos que saben a territorio, a puerto y a conversación a primera hora. El bocadillo de pulpo con cebolla del bar restaurante Calucha, en el puerto de Maó, es exactamente eso: cocina marinera dentro de un pan, sin artificios, con el punto justo de melosidad y ese sabor profundo de las cazuelas bien hechas.

Biel Sintes, “Calucha”, lo cocina con mano maestra, como quien conoce el producto y también la memoria gastronómica menorquina. El pulpo, tierno y sabroso, se funde con la cebolla confitada hasta convertir cada bocado en una tapa mayor, de esas que no necesitan plato ni protocolo.

Calucha es un bar restaurante familiar, con la cocina tradicional menorquina como referencia: pulpo con cebolla, peroles, oliaigu, caldo, sepia con guisantes y su conocida tortilla de patata. Con la terraza mirando al puerto de Maó, este bocadillo es un desayuno a la menorquina: sencillo, honesto, marinero y memorable.

Ficha foodie

Restaurante: Calucha
Cocina: menorquina, casera y marinera; tapas, bocadillos, tortillas y platos tradicionales.
Plato recomendado: bocadillo de pulpo con cebolla.
Dirección: Moll de Llevant, 306, 07701 Maó.
Teléfono:(+34) 871 577 187
Ambiente: bar de puerto, acogedor, familiar y con terraza con vistas al puerto de Maó.
Consejo: ir a desayunar o a tomar el vermut y preguntar también por las tortillas de la casa.