El cóc de pop amb cebes de Calucha

Hi ha berenars que tenen gust de territori, de port i de conversa a primera hora. El cóc de pop amb cebes del bar restaurant Calucha, al port de Maó, és exactament això: cuina marinera posada dins pa, sense artificis, amb el punt just de melositat i aquell sabor profund de les cassoles ben fetes.

Biel Sintes, “Calucha”, el cuina amb mà mestra, com qui coneix el producte i també la memòria gastronòmica menorquina. El pop, tendre i saborós, es fon amb la ceba confitada fins a convertir cada mos en una tapa major, d’aquelles que no necessiten plat ni protocol.

Calucha és un bar restaurant familiar, amb la cuina tradicional menorquina com a referència: pop amb ceba, perols, oliaigu, brou, sípia amb pèsols i la seva coneguda truita de patata. Amb la terrassa mirant al port de Maó, aquest coc o panet és un berenar (esmorza) a la menorquina: senzill, honest, mariner i memorable.

Fitxa foodie

Restaurant: Calucha
Cuina: menorquina, casolana i marinera; tapes, entrepans, truites i plats tradicionals.
Plat recomanat: cóc (entrepà) de pop amb cebes.
Adreça: Moll de Llevant, 306, 07701 Maó.
Telèfon: (+34) 871 577 187
Ambient: bar restaurant de port, acollidor, familiar i amb terrassa amb vistes al port de Maó.
Consell: anar-hi a berenar o fer el vermut i demanar també per les truites de la casa.