Can Seler, la tradición de las paellas gigantes que nace de una historia familiar en Ferreries

Bep Al·lès / Ferreries - La gastronomía menorquina suma una nueva iniciativa con sello propio. Desde Ferreries, Joan Pons Gomila impulsa Can Seler – Paellas Artesanas, un proyecto que recupera la esencia de las grandes celebraciones populares a través de la elaboración de paellas gigantes cocinadas de manera artesanal para acontecimientos especiales en toda Menorca.

Detrás de esta propuesta hay una historia marcada por la pasión por la cocina tradicional y por los recuerdos compartidos alrededor de una buena mesa. El origen de Can Seler se remonta a una imagen muy especial que Joan Pons conserva con cariño: una gran paella cocinada junto a Pedro Seguí Orfila durante la celebración del trigésimo cumpleaños de Marta Seguí, hija de Pedro y actual pareja de Joan. Aquella jornada dejó una huella que hoy se transforma en un proyecto gastronómico con identidad propia.

Can Seler nace con la voluntad de llevar el sabor de la tradición a cumpleaños, fiestas populares, encuentros familiares, celebraciones privadas y acontecimientos de todo tipo. La propuesta apuesta por las elaboraciones artesanas, el respeto por el producto y una cocina pensada para compartir, manteniendo vivo el espíritu de las grandes paellas que han formado parte de tantas celebraciones mediterráneas.

Las imágenes que acompañan el proyecto muestran espectaculares paellas de grandes dimensiones, preparadas con marisco, pescado y otros ingredientes seleccionados, capaces de reunir a decenas de personas alrededor de una misma experiencia gastronómica. Más allá del resultado culinario, la iniciativa reivindica el valor de la convivencia y de las celebraciones compartidas.

El logotipo de Can Seler, presidido por una paella humeante, simboliza esta unión entre tradición y futuro. Un proyecto que, según explica el propio Joan Pons, es también un homenaje a Pedro Seguí y a todas aquellas personas que han transmitido el amor por la cocina popular. Una manera de demostrar que las grandes historias nacen a menudo alrededor de un fuego encendido, de una paella compartida y de la voluntad de crear recuerdos que perduren en el tiempo.