Can Seler, la tradició de les paelles gegants que neix d’una història familiar a Ferreries

Bep Al·lès/Ferreries - La gastronomia menorquina suma una nova iniciativa amb segell propi. Des de Ferreries, Joan Pons Gomila impulsa Can Seler – Paelles Artesanes, un projecte que recupera l’essència de les grans celebracions populars a través de l’elaboració de paelles gegants cuinades de manera artesanal per a esdeveniments especials arreu de Menorca.

Darrere aquesta proposta hi ha una història marcada per la passió per la cuina tradicional i pels records compartits al voltant d’una bona taula. L’origen de Can Seler es remunta a una imatge molt especial que Joan Pons conserva amb estima: una gran paella cuinada juntament amb Pedro Seguí Orfila durant la celebració del trentè aniversari de Marta Seguí, filla de Pedro i actual parella de Joan. Aquella jornada va deixar una empremta que avui es transforma en un projecte gastronòmic amb identitat pròpia. 

Can Seler neix amb la voluntat de portar el sabor de la tradició a aniversaris, festes populars, trobades familiars, celebracions privades i esdeveniments de tota mena. La proposta aposta per les elaboracions artesanes, el respecte pel producte i una cuina pensada per compartir, mantenint viu l’esperit de les grans paelles que han format part de tantes celebracions mediterrànies.

Les imatges que acompanyen el projecte mostren espectaculars paelles de grans dimensions, preparades amb marisc, peix i altres ingredients seleccionats, capaces de reunir desenes de persones al voltant d’una mateixa experiència gastronòmica. Més enllà del resultat culinari, la iniciativa reivindica el valor de la convivència i de les celebracions compartides.

El logotip de Can Seler, presidit per una paella fumejant, simbolitza aquesta unió entre tradició i futur. Un projecte que, segons explica el mateix Joan Pons, és també un homenatge a Pedro Seguí i a totes aquelles persones que han transmès l’amor per la cuina popular. Una manera de demostrar que les grans històries sovint neixen al voltant d’un foc encès, d’una paella compartida i de la voluntat de crear records que perdurin en el temps.