Bar Casino Nou, Premio Foodies on Menorca al Mejor Gastrobar

Itziar Lecea / Ciutadella - El Bar Casino Nou de Ciutadella ha sido reconocido como Mejor Gastrobar en los recientes Premios a la Gastronomía Menorquina otorgados por Foodies on Menorca. Este galardón se suma al Solete Repsol recibido el año pasado, confirmando el éxito de un proyecto que combina tradición, innovación y espíritu comunitario. Hablamos con su gerente, Juli Rabal, quien nos explica cómo han conseguido que el Casino vuelva a ser un referente cultural y gastronómico de la ciudad.

Recibir el premio Foodies on Menorca al Mejor Gastrobar ha sido un reconocimiento importante para vosotros. ¿Cómo lo vivisteis?

Nos hizo muchísima ilusión recibir este premio. Siempre es importante, pero recibirlo después del Solete Repsol del año pasado nos ha gustado especialmente. Es la forma de ver que el trabajo da sus frutos: si haces las cosas con ganas, al final llegan los resultados. Por eso estamos muy agradecidos a Foodies on Menorca y a sus colaboradores en estos premios de la isla.

El Solete Repsol se define como ese “rincón majo con un no sé qué que te hace volver”. ¿Refleja eso el espíritu del Bar Casino Nou?

Sí, absolutamente. Siempre hemos querido que el Casino sea un espacio de encuentro intergeneracional, sobre todo para la gente del pueblo. Ofrecemos producto de proximidad y de calidad, con un toque de cariño. Si cuidas el producto, responde bien. Mantenemos platos clásicos como las albóndigas en salsa o los calamares a la romana, pero también añadimos innovación con pintxos o platos más creativos los fines de semana.

¿Crees que esa combinación ha ayudado a atraer público de todas las edades?

Sí, sin duda. Hacer platos como nachos o hamburguesas, sin abandonar los clásicos del Casino, ha hecho que la clientela más veterana siga viniendo y, al mismo tiempo, que se haya sumado gente más joven.

Hace unos años asumisteis la gestión del Bar des Casino Nou. ¿Cómo ha evolucionado el proyecto desde entonces?

Cogimos el local en septiembre de 2021, y la idea inicial sigue siendo la misma: recuperar la esencia de una entidad cultural, como lo fue a finales del siglo XIX. En aquel entonces, el Casino era un punto de encuentro social, cultural e intergeneracional, y ese espíritu se había perdido. Nuestro objetivo ha sido devolverle ese carácter: un lugar donde la gente venga después de trabajar, se divierta y pase un buen rato. Queremos ser, de nuevo, el punto de referencia de Ciutadella.

¿Cómo ha evolucionado la carta en estos años?

Hemos ido añadiendo platos año tras año, según lo que vemos que gusta más. Este año, por ejemplo, hemos incorporado las alcachofas a la andaluza. La demanda nos marca el camino, pero siempre intentamos sorprender con alguna nueva elaboración.

¿Os fijáis en las tendencias gastronómicas para inspiraros?

Sí, nos gusta mantenernos al día. Cada año vamos a ferias gastronómicas como Madrid Fusión o Madrid Gourmet. Estas citas nos permiten conocer nuevas tendencias y productos que nos inspiran para innovar y mejorar la carta. Es muy enriquecedor.

¿Crees que el Solete Repsol os llegó por esa parte innovadora o por la tradición?

Creo que sobre todo fue por la parte tradicional, por ser un lugar de referencia en la ciudad. El Solete reconoce establecimientos con “solera”, bares de toda la vida donde, además, se come bien y a buen precio. Y eso es exactamente lo que queremos ser.

El Casino 17 de Gener tiene también una vertiente cultural muy marcada. ¿Cómo se combina con la parte gastronómica?

Creo que se complementan muy bien. Muchos clientes que han venido por los eventos culturales —conciertos, teatro u otras actividades— han aprovechado para probar nuestra cocina. Y después vuelven, no solo por la parte cultural, sino también por la gastronómica. Es una excelente manera de atraer público nuevo y fidelizar clientes.

También defendéis la tradición y las fiestas populares.

Sí, porque forman parte de nuestra identidad. Mantener un local de carácter popular nos ha llevado a cuidar los precios y mantener una buena relación calidad-precio. Si queremos ser un punto de encuentro, debe ser así. Y, por supuesto, seguimos celebrando fechas clave como Navidad, Carnaval o Sant Joan, que siempre han sido importantes en el Casino. Los meses de invierno son especialmente intensos: empezamos con Sant Antoni, seguimos con los Premis Ciutadellencs de s’Any, luego llega Carnaval, Pascua…

Por qué el Bar Casino Nou es el mejor gastrobar

Así lo destacó el jurado de los Premios Foodies on Menorca al otorgarle el premio al mejor gastrobar:

“Con cercanía y autenticidad, el Bar des Casino Nou, bajo la dirección de Juli Rabal, ha recuperado la esencia del histórico Casino y Teatro 17 de Gener, convirtiéndolo en un verdadero punto de encuentro cultural y gastronómico en Ciutadella.”

Galardonado con el prestigioso Solete Repsol, el local ofrece tapas caseras tradicionales y de innovación que seducen por su calidad y sabor.

Con un ambiente tranquilo, arquitectura de época y una atmósfera que despierta recuerdos, es hoy una síntesis perfecta de cultura, sabor y comunidad.

Una apuesta por la excelencia del producto, la cultura con conciertos y la dinamización ciudadana a través del teatro: esa es la apuesta del Bar del Casino Nou con Ciutadella.