Arrocal Village Gumiel de Mercado 2023

Gracias a Vinum Menorca, esta semana os traemos un seductor vino tinto, fácil de beber. Se trata del Arrocal Village Gumiel de Mercado 2023, una expresión fresca y afrutada en la que domina la variedad Tinto Fino (Tempranillo), acompañada de Garnacha tinta y Albillo Mayor. Elaborado por Bodegas Arrocal, de los hermanos Rodrigo & Asier Calvo, en la DO Ribera del Duero. Procede de viñedos de 20 a 25 años situados a unos 830 metros de altitud, con suelos arcillosos, y ha sido criado durante 9 meses en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata

Vista: Color rojo cereza con ribetes violáceos, capa alta. Limpio y brillante, con lágrimas tintadas en la copa.

Nariz: Predominan los aromas de frutas rojas y negras como moras, grosellas y fresas, con matices florales de violetas. También aparecen notas de madera tostada y ligeros toques especiados.

Boca: Entrada sedosa y fresca, con buena estructura y taninos suaves. Recorrido largo y equilibrado, con final balsámico y especiado.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o al horno, embutidos, guisos de legumbres, arroces de carne y quesos semicurados.

Como vino de la DO Ribera del Duero, marida a la perfección con cordero y cabrito: desde unas chuletillas a la brasa hasta paletillas o piernas al horno, sin olvidar platos tradicionales como una caldereta de cordero o un asado de cochinillo.

Acompaña estupendamente carnes rojas a la brasa: entrecots de ternera de Menorca, churrasco, costillas de cerdo, sobrasada, longaniza fresca y butifarrón.

Combina bien con platos de legumbres: garbanzos con costilla de cerdo, lentejas con jamón de Menorca, judías blancas con butifarra o garbanzos con bacalao.

Perfecto para arroces en cazuela o paella: desde un arroz “brut” hasta paella de carnes de caza, arroz meloso de costilla de cerdo con verduras de temporada o paella de pollo, gambas, sepia y verduras.

Ideal para compartir en una tabla de quesos semicurados de Menorca, apreciando sus texturas y grados de maduración, desde los más mantecosos hasta los que ya empiezan a ser curados.