Gastronomia menorquina

La rebosteria de Tots Sants

De les elaboracions desaparegudes a les actuals

Ahir era la festivitat de Tots Sants i avui la de Fidels Difunts, i aquestes dades especials, com sol passar a totes les festes majors té la seva gastronomia pròpia …

Nova cuina menorquina

La nova cuina menorquina del Cardona

Els alumnes reiterpreten els clàssics de la gastronomia menorquina d'una manera soprenent

Divendres de la setmana passada  es va celebrar al menjador de l’IES Mariàngels Cardona de Ciutadella un esdeveniment gastronòmic on es van presentar dins la corrent de la nova cuina …

Smoix, nova cuina menorquina amb fusió mexicana

La màgia d’Alcaufar vell

Rels, la revelació de la nova cuina menorquina

Pinzell, art i cuina

-Publicitat-

Restaurants

Els tacos de porcella del restaurant Smoix

El restaurant Smoix és un dels temples de la nova cuina menorquina a Ciutadella. El seu cuiner propietari, Miquel Sànchez Planas, ha estat reconegut com a cuiner de l’any per …

Pins 46, des d’un vermut a un sopar de dalt de tot

Les nits de Curniola 35

Els fideus rossetjats de S’Amarador

Bars i Gastrobars

El tàrtar de carn i xulla de l’Espai Gastronòmic Ses Voltes

Un tàrtar sorprenent digne de la nova cuina menorquina

Anar a l’Espai Gastronòmic Ses Voltes a Ciutadella és sempre un gust, i més quan el que cerces és un sopar informal a manera de picada per a compartir amb …

Quadern foodie

Sushi N. 1, una bona opció per a gaudir d’una sushinight a Palma

Cantonada Ausias March amb General Riera

Quan vaig a Palma m’agrada fer un sopar a base de sushi, com també descobrir diferents restaurants on n’elaboren. Un d’ells és el “Sushi N.1” al carrer General Riera-Ausias March. …

Cursos d’Enoaula a Ciutadella

Mitja Menorca sense activitat als bars i restaurants

Gastroflash

El “Sàvia” de la Pastisseria Moll

Els menorquins tenim fama de golosos, de llaminers diuen, i és que les nostres pastisseries, sucreries i forn estan plens de pecats dolços que no sols captiven per la seva …

Pizza Napoli, nova pizzeria amb servei a domicili

Producte local

Ensaïmada de Sant Joan

L’ensaïmada de Sant Joan, dita a la resta de poblacions de Menorca, coca bamba estava destinada a les grans celebracions acompanyada gairebé sempre del xicolati cuit, sent els protagonistes gastronòmics …

Formatjades de Brossat

Panets de Viena amb sobrassada

Panets de Viena amb sobrassada

Formatjades de carn

Receptari

Formatjades de brossat

Les formatjades de brossat són pròpies de Ciutadella i no es fan a les altres poblacions de l’illa, que en el seu lloc fan crespells farcits de brossat. A l’igual …

Formatjades de carn

Mongetes a la menorquina

Gourmet

Intramurs, un negre elaborat al Reial Monestir de Poblet

Syrah i Ull de Llebre per a continuar la tradició dels vins cistercencs

Seguim amb els vins catalans aquest mes d’octubre i ho feim amb un vi negre jove de gran qualitat. Es tracta de l’Intramurs , elaborat als cellers del Reial Monestir …

Freyé Rosat 2017

Perlat dels Cellers Unió