Gastronomia menorquina
Menorca, l’illa llaminera (i II)
Els dolços de l'illa merèixen una visita a les seves pastisseries artesanalsContinuant amb les elaboracions de la pastisseria i rebosteria de Menorca, seguirem aquesta setmana parlant d’aquelles que es fan amb la pasta de sèu, d’elaboracions dels sucrers com els confits …
Nova cuina menorquina
Sílvia Anglada, cuinera: “Tenc clients que fa 20 anys que vénen a menjar i els hi faig el que volen”
Na Sílvia Anglada, des Tast de na Sílvia, ha estat guardonada amb el premi a millor xef per l’Associació d’escriptors i periodistes gastronòmics de Balears. Li fa una mica de vergonya açò …
-Publicitat-
Restaurants
Mesón Rias Baixas, es gallego de Ferreries
Els amants del peix i del marisc, especialment dels que ens arriben des de Galicia, tenen una cita ineludible al Mesón Rias Baixas de Ferreries, especialitzat amb els producte de …
Bars i Gastrobars
El llangardaix ibèric de Ses Voltes
Un dels plats de carn que més m’agrada menjar quan vaig a l’Espai Gastronòmic Ses Voltes, a Ciutadella, és el seu llangardaix (lagarto) ibèric a la graella. Però no us …
-Publicitat-
Quadern foodie
Fel Caules, carnisser a la plaça des Mercat de Ciutadella
"El secret de la bona carn és la paciència durant la cria"En Fel Caules va obrir fa dos anys la seva carnisseria a la plaça. Amb 34 anys, baixa la mitja d’edat dels professionals que durant generacions han omplert els locals. …
Gastroflash
Menorca, millor destinació turística pels lectors de “La Vanguardia”
El premi Quèfem valora més enllà del sol i platja a la gastronomia menorquina, entre altres aspectesMenorca ha estat distingida en els Premis Quèfem? de La Vanguardia com a millor destinació turística. A la cerimònia de lliurament, celebrada al Casino de Barcelona, es van posar en …
Producte local
Coinga, el formatge ideal per un pícnic d’estiu
La cooperativa participa a un tast especial per periodistes i prescriptors a MadridEls formatges Coinga són ideals pels pícnics i berenetes d’estiu. Això és el que van poder comprovar un grup de 25 periodistes i prescriptors que van participar a un tast …
Receptari
Molls escabetxats
Escatarem i netejarem de panxes els molls. Els enfarinarem i els fregirem amb oli d’oliva abundant. Un cop fregits els retiram i els reservam a part. Amb oli nou feim …
Gourmet
Mo Salinas Monastrell 15, un súper vi que s’ha de provar
Pertany a la DO Vinos de Alicante i compta amb 90 punts a la Guia PenyinAvui us recomanam, gràcies a Vinum Menorca, el Mo Salinas Monastrell 15 un vi negre de la DO Vinos de Alicante, elaborat a les vinyes de la Serra de Salines …
