Gastronomia menorquina
La rebosteria de Tots Sants
De les elaboracions desaparegudes a les actualsAhir era la festivitat de Tots Sants i avui la de Fidels Difunts, i aquestes dades especials, com sol passar a totes les festes majors té la seva gastronomia pròpia …
Nova cuina menorquina
La nova cuina menorquina del Cardona
Els alumnes reiterpreten els clàssics de la gastronomia menorquina d'una manera soprenentDivendres de la setmana passada es va celebrar al menjador de l’IES Mariàngels Cardona de Ciutadella un esdeveniment gastronòmic on es van presentar dins la corrent de la nova cuina …
-Publicitat-
Restaurants
Els tacos de porcella del restaurant Smoix
El restaurant Smoix és un dels temples de la nova cuina menorquina a Ciutadella. El seu cuiner propietari, Miquel Sànchez Planas, ha estat reconegut com a cuiner de l’any per …
Bars i Gastrobars
El tàrtar de carn i xulla de l’Espai Gastronòmic Ses Voltes
Un tàrtar sorprenent digne de la nova cuina menorquinaAnar a l’Espai Gastronòmic Ses Voltes a Ciutadella és sempre un gust, i més quan el que cerces és un sopar informal a manera de picada per a compartir amb …
Quadern foodie
Sushi N. 1, una bona opció per a gaudir d’una sushinight a Palma
Cantonada Ausias March amb General RieraQuan vaig a Palma m’agrada fer un sopar a base de sushi, com també descobrir diferents restaurants on n’elaboren. Un d’ells és el “Sushi N.1” al carrer General Riera-Ausias March. …
Gastroflash
El “Sàvia” de la Pastisseria Moll
Els menorquins tenim fama de golosos, de llaminers diuen, i és que les nostres pastisseries, sucreries i forn estan plens de pecats dolços que no sols captiven per la seva …
Producte local
Ensaïmada de Sant Joan
L’ensaïmada de Sant Joan, dita a la resta de poblacions de Menorca, coca bamba estava destinada a les grans celebracions acompanyada gairebé sempre del xicolati cuit, sent els protagonistes gastronòmics …
Receptari
Formatjades de brossat
Les formatjades de brossat són pròpies de Ciutadella i no es fan a les altres poblacions de l’illa, que en el seu lloc fan crespells farcits de brossat. A l’igual …
Gourmet
Intramurs, un negre elaborat al Reial Monestir de Poblet
Syrah i Ull de Llebre per a continuar la tradició dels vins cistercencsSeguim amb els vins catalans aquest mes d’octubre i ho feim amb un vi negre jove de gran qualitat. Es tracta de l’Intramurs , elaborat als cellers del Reial Monestir …
