Gastronomia menorquina
El cuscussó, el torró més antic de Menorca
De la mateixa manera que va passar amb el menjar blanc, el cuscussó també va evolucionar de plat a postresPotser el dolç més antic de l’illa de Menorca sigui el cuscussó, aquest torró d’ametlla rallada, pa sense sal, panses i pinyons, i sèu de porc no sol mancar a …
Nova cuina menorquina
Restaurant Tast
La nova cuina menorquina des MercadalEl Restaurant Tast al cor de l’illa, al municipi des Mercadal és un dels clàssics de la nova cuina menorquina, inagurat al 2006 de mans de Colau, cap de sala, …
-Publicitat-
Restaurants
Els tacos de porcella del restaurant Smoix
El restaurant Smoix és un dels temples de la nova cuina menorquina a Ciutadella. El seu cuiner propietari, Miquel Sànchez Planas, ha estat reconegut com a cuiner de l’any per …
Bars i Gastrobars
Llom amb cames seques del Bar Reno
Les tapes del Reno, una delicia desconegudaEl Bar Reno de Ciutadella, situat a sa placeta d’Artrutx o a la cantonada dels carrers d’Artrutx i Muralla d’Artrutx és avui en dia un dels bars més antics i …
-Publicitat-
Quadern foodie
La Piemontesa, cuina italiana de gama alta a Barcelona
Aquesta franquicia destaca per la seva extensa carta i per la qualitat de les seves pizzesSeguim el nostre Quadern Foodie aquesta vegada per Barcelona on hem passat el pont de la Immaculada. Com que hem anat a veure estudiants, hem optat per restaurants on es …
Gastroflash
Reinterpretar el pollastre amb gambes
Joan Bagur de Rels Restaurant adapta un clàssic de la cuina catalana a la nova cuina menorquinaJoan Bagur Moll és un dels grans mestre de la nova cuina menorquina, i destaca per la seva incansable feina d’adaptar el receptari tradicional a la nova cuina menorquina, a …
-Publicitat-
Producte local
El FOGAIBA destinarà 700.000 euros al foment de l’agricultura ecològica
El Consell de Govern de divendres passat va concedir l’autorització al Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA) per iniciar un expedient de despesa per un …
Receptari
CUSCUSSÓ ANTIC DE CIUTADELLA
El cuscussó és sense cap dubte un dels dolços nadalencs més antics de la gastronomia menorquina i de reminiscències àrabs. A la part de Ciutadella i també a Ferreries és …
Gourmet
Anna de Codorniu Blanc de Blancs Reserva
Un clàssic viu i fresc per a la gastronomia selectaIniciam el mes de desembre amb sorteig de caves, gràcies al suport de Vinum Menorca, i cada setmana d’aquest mes sortejarem diferents caves que ens serviran per acompanyar les taules …
