Gastronomia menorquina
Arriben els dies de brou
La 8a edició d’Els Dimecres és dia de Brou s’inclou al programa d’activitats de Menorca Regió Gastronòmica Europea. Un esdeveniment gastronòmic consolidat a l’illa gràcies a l’aposta de l’Associació Menorquina …
-Publicitat-
Nova cuina menorquina
Pinzell reinventa els clàssics de la cuina menorquina
Aquest dijous ha obert de nou les seves portes després d’unes curtes i merescudes vacances i torna amb noves propostes i elaborant poc a poc el que serà la seva …
Restaurants
El restaurant Es Barranc, i el “Dit i Fet”
Aprofitant la Mostra de Cuina Menorquina van anar a provar el menú gastronòmic del Restaurant Es Barranc, que des de 1987 ofereix les seves especialitats en cuina de l’illa i …
-Publicitat-
Quadern foodie
Algunes espècies
Molt sovint els condiments i les espècies en particular formen part de l’ànima de la nostra cuina. Ma mare sempre deia que sense espècies la vida seria poc saborosa però …
Bars i Gastrobars
Els bocatas de calamar de Can Rafa
Can Rafa és l’epicentre gastronòmic del tapeo a la plaça des Peix de Ciutadella. Des de berenars, vermuts, dinars i sopars, passant pel cafè de després de dinar o la …
Producte local
Rural RM, gelat artesà amb segell local elaborat amb llet de vaca vermella menorquina
El que va començar sent una idea novedosa, potser una mica agosarada, ha donat pas a un producte local, artesà i de qualitat: els gelats de Rural RM tenen cada …
Receptari
Conill amb grevi
Ingredients: 1 conill, 1 llimona, 1 got de vi blanc sec, 1 got d’oli, 1 cullerada de grevi, all i julivert picats, pebre bo, sal i sèu de porc. Elaboració: …
Gourmet
Vegazar negre
Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us recomanam un vi negre de la DO Ribera del Duero. Es tracta del Vegazar, un vi jove elaborat per la Cooperativa San Andrés, …
Gastroflash
La cuina dels records
La meva àvia, na Maria Mercadal, havia arribat a comprar l’antiga fonda de can Feliciano, on després hi va haver Cas Quinto, a la plaça del Rellotge, i havia muntat …
