Gastronomia menorquina
Més de 9.000 menús venuts en la recent edició de Mostra de Cuina Menorquina
La Mostra de Cuina Menorquina ha tancat una edició marcada per la crisi sanitària i econòmica que, malgrat les dificultats patides, ha venut més de 9.000 menús entre els 23 restaurants participants. El president …
Nova cuina menorquina
Vergamanses o espardenyes, d’esca d’anar a pescar a menjar de rics
La nova cuina ens aporta ingredients de tota la vida que fa unes dècades no eren gens apreciats i avui s’han convertit en producte gourmet i molt valorats, com és …
-Publicitat-
Restaurants
Rias Baixas, fusió gallega-menorquina a Ferreries
Tot aprofitant que el passat cap de setmana i també aquest es celebren les Jornades Gastronòmiques de la Vaca de Menorca, vam anar fins a Ferreries per a gaudir del …
Quadern foodie
Les panades de molls del Fornet de La Soca
Quan vaig a Palma una de les cites obligades és anar fins al Fornet de La Soca i visitar als amics Tomeu Arbona i Maria José, que des de fa …
-Publicitat-
Bars i Gastrobars
Els pintxos de Ses Voltes, també a casa
La pandèmia ens ha fet canviar molts d’hàbits en el que fins ara era la nostra manera de viure, i aquesta ens ha afectat no sols en matèria de sanitat, …
Producte local
Els serrans
De nom científic Serranus cabrilla, és un parent petit de l’anfós que es troba pràcticament a qualsevol profunditat del litoral menorquí. Els exemplars de majors dimensions -que arriben als 20 cm-, …
Receptari
Confitura de taronges des Barranc d’Algendar
Ingredients: 1 quilo de taronges (ja pelades), 700 g de sucre (si la taronja és dolça amb 600g n’hi ha prou), 1 llimona, 1/2 got d’aigua (200 ml). Elaboració: Pelam …
Gourmet
Ramon Bilbao Rosat 2019, de la DOC Rioja
Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us recomanam un vi rosat que destaca per la seva delicada i fragant frescor. El Ramon Bilbao Rosat 2019, de la DOC Rioja. Aquest …
Gastroflash
Les patates braves i el seu origen
Les patates braves o creïlles braves són una de les tapes més comunes al territori espanyol especialment al sud del país. Normalment no es prenen com a plat fort, sinó que es …
