Gastronomia menorquina

El menjar blanc: una relíquia medieval

Inicialment era un plat confeccionat a partir d’arròs, ametlles, sucre i una pitera d’au.

El menjar blanc és un dels plats de cuina antiga que ha sobreviscut amb més formes a la nostra gastronomia. Trobem receptes de la seva preparació tant en els textos …

Nova cuina menorquina

La màgia d’Alcaufar vell

Els encants de les cases de lloc senyorials i de la nova cuina menorquina

Alcaufar Vell era una de les explotacions agrícoles i ramaderes més importants del llevant menorquí. La família, propietària de la finca des de fa segles, passava llargues temporades de descans …

Rels, la revelació de la nova cuina menorquina

Pinzell, art i cuina

Quan la gastronomia es fa addictiva

-Publicitat-

Restaurants

Es Tastet, un restaurant a redescobrir al cor de Ciutadella

Les seves carns a la brasa són una recomanació segura

Ja fa més d’un lustre que en Pere Marquès va obrir “Es Tastet” al carrer de sa Carnisseria de Ciutadella, i des dels seus inicis ha apostat per la bona …

Pizzeria La Roma, un clàssic a forn de llenya

Rels, la revelació de la nova cuina menorquina

Pinzell, art i cuina

Bars i Gastrobars

El tàrtar de carn i xulla de l’Espai Gastronòmic Ses Voltes

Un tàrtar sorprenent digne de la nova cuina menorquina

Anar a l’Espai Gastronòmic Ses Voltes a Ciutadella és sempre un gust, i més quan el que cerces és un sopar informal a manera de picada per a compartir amb …

Quadern foodie

FARMERS WAY, el valor de conèixer el que es menja

Conèixer de primera mà el producte o ser pagès per un dia

Sa Cooperativa del Camp de Menorca, després de crear la seva franquícia FARMERS & Co,   que és la botiga de la gent del camp de Menorca, Mallorca, Eivissa i …

La Boqueria i els seus encants

Gastroflash

La solidaritat de Koldo Royo

El cuiner amb estrella Michellin cuina pels afectats per la torrentada del Llevant mallorquí

El cuiner basc resident a Mallorca amb estrella Michellin, Koldo Royo, president d’ASCAIB, no ha dubtat en segon en treure la seva vena més solidaria i col·laborar amb el que …

Makitake arriba a Ciutadella

Producte local

Diàleg d’experiències i nous reptes pel sector del Vi de Menorca

Fidelitzar la marca i consolidar-la a través de la millora de la comunicació i la comercialització amb la recuperació de varietats singulars, entre les assignatures pendents  

Jornada molt profitosa la que s’ha viscut aquest dilluns per reflexionar sobre les estratègies de promoció del Vi de la Terra Illa de Menorca en el marc del programa de …

Receptari

Mongetes a la menorquina

Ingredients: 400 g de mongetes, 1 ceba, 4 grans d’all, 1 pebre verd, 2 tomàtigues de ramellet, 3 o 4 pastanagues, 2 patates, 1 cabdell de col petita, 1 branqueta …

Coca amb esclata-sangs i cames seques

Gourmet

De Sí Chiquitin de la DO Calatayud

Un negre biodinàmic, ecològic i natural per a la tardor

Els vins naturals i biodinàmics estàn de moda. Hi ha tot aquest moviment relacionat amb la natura i tornar a fer les coses com les feien els nostres majors. És …

Glárima Varietales Blanco