Gastronomia menorquina

Arriben els dies de brou

La 8a edició d’Els Dimecres és dia de Brou s’inclou al programa d’activitats de Menorca Regió Gastronòmica Europea. Un esdeveniment gastronòmic consolidat a l’illa gràcies a l’aposta de l’Associació Menorquina …

-Publicitat-

Balearia, Pets Week

Nova cuina menorquina

Pinzell reinventa els clàssics de la cuina menorquina

Aquest dijous ha obert de nou les seves portes després d’unes curtes i merescudes vacances i torna amb noves propostes i elaborant poc a poc el que serà la seva …

Restaurants

El restaurant Es Barranc, i el “Dit i Fet”

Aprofitant la Mostra de Cuina Menorquina van anar a provar el menú gastronòmic del Restaurant Es Barranc, que des de 1987 ofereix les seves especialitats en cuina de l’illa i …

-Publicitat-

Quadern foodie

Algunes espècies

Molt sovint els condiments i les espècies en particular  formen part de l’ànima de la nostra cuina. Ma mare sempre deia que sense espècies la vida seria poc saborosa però …

Bars i Gastrobars

Els bocatas de calamar de Can Rafa

Can Rafa és l’epicentre gastronòmic del tapeo a la plaça des Peix de Ciutadella. Des de berenars, vermuts, dinars i sopars, passant pel cafè de després de dinar o la …

Producte local

Rural RM, gelat artesà amb segell local elaborat amb llet de vaca vermella menorquina

El que va començar sent una idea novedosa, potser una mica agosarada, ha donat pas a un producte local, artesà i de qualitat: els gelats de Rural RM tenen cada …

Receptari

Conill amb grevi

Ingredients: 1 conill, 1 llimona, 1 got de vi blanc sec, 1 got d’oli, 1 cullerada de grevi, all i julivert picats, pebre bo, sal i sèu de porc. Elaboració: …

Rotja bullida amb maonesa

Rotja bullida amb maonesa

Gourmet

Vegazar negre

Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us recomanam un vi negre de la DO Ribera del Duero. Es tracta del Vegazar, un vi jove elaborat per la Cooperativa San Andrés, …

Clos de la Terra negre

Gastroflash

La cuina dels records

La meva àvia, na Maria Mercadal, havia arribat a comprar l’antiga fonda de can Feliciano, on després hi va haver Cas Quinto, a la plaça del Rellotge, i havia muntat …