Gastronomia menorquina
Les raoles de Fra Roger
Ahir us parlaven de les raoles, del seu origen àrab i les receptes de cuina medieval als llibres de Coch i de Sent Soví, i avui en farem quatre cèntims …
Nova cuina menorquina
La nova cuina menorquina del Rels restaurant
Cuina creativa amb entre el receptari local i la cuina del mundanaCada tardor tenc una quedada gastronòmica a Ciutadella amb l’amic, mestre i crític gastronòmic de referència Andoni Sarriegi, que en el seu portal Ajo Negro ens té al dia del …
-Publicitat-
Restaurants
Can Lluís, la cuina compromesa i casolana
Can Lluís és un petit restaurant al carrer d’Alaior de Ciutadella, destaca per la seva cuina de mercat, a més de les especialitats en cuina gallega, a més dels seus …
-Publicitat-
Bars i Gastrobars
Cas Safrà, cuina d’autor a Cala Blanca
És recomanable el seu menú del dia, migdia i nitHem estat a Cas Safrà, un gastrobar de cuina d’autor a Cala Blanca, on al llarg de dècades hi va estar el recordat restaurant Cas Mallorquí. El seu cuiner i …
Quadern foodie
Lanzarote acull la II edició de el Congrés Internacional de Periodistes Gastronòmics (IFWM19) amb la sostenibilitat com a eix central de reflexió
L'objecte de la trobada és reflexionar sobre el binomi turisme i gastronomia com en la seva primera edició, però introduint l'element ineludible de la 'sostenibilitat' en tres àmbits com són l'econòmic, el sociocultural i el mediambientalEl II Congrés Internacional de Periodistes Gastronòmics (IFWM19) se celebrarà, el proper divendres 22 de novembre, en el marc de la IX Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, que tindrà lloc aquest …
Gastroflash
Coinga participa a la gran fira del Dijous Bo a Inca
Sortejarà un cap de setmana per conèixer Menorca i la fàbrica entre els compradorsCoinga participa a la gran fira del Dijous Bo d’Inca que s’inaugura dimecres dia 13 capvespre i dura tot el dia de dijous 14. La cooperativa muntarà un estand dins …
Producte local
Les cames seques, un dels bolets més apreciats pels menorquins
Diuen que si enguany no plou un poc més en aquestes setmanes no serà un bon any d’esclata-sangs, que és com generalment anomenam als bolets a Menorca, encara que l’esclata-sang …
Receptari
Esclata-sangs fregits
Ingredients: 1 quilo d’esclata-sangs, oli d’oliva, all i julivert picats, pebre bord dolç i sal. Elaboració: Faren net els esclata-sangs amb un pedaç de cuina humit i si són grossos els romprem …
Gourmet
Oliver Conti Indispensable Negre 2018
Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon formen el cupatge d'un vi amb essència de TramuntanaAquesta setmana sortejam gràcies a Vinum Menorca un vi negre jove de la DO Empordà, l’Oliver Conti Indispensable Negre 2018, amb un cupatge de Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon. Oliver …
