Gastronomia menorquina

El cuscussó, el torró més antic de Menorca

De la mateixa manera que va passar amb el menjar blanc, el cuscussó també va evolucionar de plat a postres

Potser el dolç més antic de l’illa de Menorca sigui el cuscussó, aquest torró d’ametlla rallada, pa sense sal, panses i pinyons, i sèu de porc no sol mancar a …

El legat de la cuina sefardita a Menorca

Dimecres torna a ser dia de brou a Menorca

Bullit de peix

Temps de bullit

Nova cuina menorquina

Restaurant Tast

La nova cuina menorquina des Mercadal

El Restaurant Tast al cor de l’illa, al municipi des Mercadal és un dels clàssics de la nova cuina menorquina, inagurat al 2006 de mans de Colau, cap de sala, …

Ses Forquilles, millor gastrobar de Menorca

La nova cuina menorquina del Cardona

Smoix, nova cuina menorquina amb fusió mexicana

La màgia d’Alcaufar vell

-Publicitat-

Restaurants

Els tacos de porcella del restaurant Smoix

El restaurant Smoix és un dels temples de la nova cuina menorquina a Ciutadella. El seu cuiner propietari, Miquel Sànchez Planas, ha estat reconegut com a cuiner de l’any per …

Pins 46, des d’un vermut a un sopar de dalt de tot

Les nits de Curniola 35

Els fideus rossetjats de S’Amarador

Bars i Gastrobars

Llom amb cames seques del Bar Reno

Les tapes del Reno, una delicia desconeguda

El Bar Reno de Ciutadella, situat a sa placeta d’Artrutx o a la cantonada dels carrers d’Artrutx i Muralla d’Artrutx és avui en dia un dels bars més antics i …

Tacos de porcella des Molí des Comte

El Sushi Bar Yuzu, canvia d’ubicació

-Publicitat-

Quadern foodie

La Piemontesa, cuina italiana de gama alta a Barcelona

Aquesta franquicia destaca per la seva extensa carta i per la qualitat de les seves pizzes

Seguim el nostre Quadern Foodie aquesta vegada per Barcelona on hem passat el pont de la Immaculada. Com que hem anat a veure estudiants, hem optat per restaurants on es …

Paelles als mercats gastronòmics de Paris

Musclos amb patates fregides

Gastroflash

Reinterpretar el pollastre amb gambes

Joan Bagur de Rels Restaurant adapta un clàssic de la cuina catalana a la nova cuina menorquina

Joan Bagur Moll és un dels grans mestre de la nova cuina menorquina, i  destaca per la seva incansable feina d’adaptar el receptari tradicional a la nova cuina menorquina, a …

-Publicitat-

Producte local

El FOGAIBA destinarà 700.000 euros al foment de l’agricultura ecològica

El Consell de Govern de divendres passat va concedir l’autorització al Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA) per iniciar un expedient de despesa per un …

El codony i les olors de les compotes de tardor

Ensaïmada de Sant Joan

Formatjades de Brossat

Receptari

CUSCUSSÓ ANTIC DE CIUTADELLA

El cuscussó és sense cap dubte un dels dolços nadalencs més antics de la gastronomia menorquina i de reminiscències àrabs. A la part de Ciutadella i també a Ferreries és …

Arròs amb llomillo de porc i esclata-sangs

Molls torrats a l’estil de Baixamar

Gourmet

Anna de Codorniu Blanc de Blancs Reserva

Un clàssic viu i fresc per a la gastronomia selecta

Iniciam el mes de desembre amb sorteig de caves, gràcies al suport de Vinum Menorca, i cada setmana d’aquest mes sortejarem diferents caves que ens serviran per acompanyar les taules …

Gran Feudo Chivite