Gastronomia menorquina

Arròs melós de llomillo de porc faixat i esclata-sangs

Amb les aigüades dels darrers dies i el sol que ha sortit aquest cap de setmana, ses marines menorquines donaran els seus fruits més preuats, els esclata-sangs que en són …

El menjar blanc: una relíquia medieval

Les llegums, més que necessàries

La cuina de la tardor a Menorca

Nova cuina menorquina

La màgia d’Alcaufar vell

Els encants de les cases de lloc senyorials i de la nova cuina menorquina

Alcaufar Vell era una de les explotacions agrícoles i ramaderes més importants del llevant menorquí. La família, propietària de la finca des de fa segles, passava llargues temporades de descans …

Rels, la revelació de la nova cuina menorquina

Pinzell, art i cuina

Quan la gastronomia es fa addictiva

-Publicitat-

Restaurants

Les nits de Curniola 35

Un restaurant romàntic al cor de Ciutadella

El restaurant Curniola 35 és un d’aquells restaurants per a descobrir en parella o bé per anar-hi amb els amics i degustar les seves propostes, tant de nova cuina menorquina, …

Bars i Gastrobars

El tàrtar de carn i xulla de l’Espai Gastronòmic Ses Voltes

Un tàrtar sorprenent digne de la nova cuina menorquina

Anar a l’Espai Gastronòmic Ses Voltes a Ciutadella és sempre un gust, i més quan el que cerces és un sopar informal a manera de picada per a compartir amb …

Quadern foodie

Expedició Made in Menorca a la fira Orígens d’Olot

Presència menorquina el passat cap setmana a la setena edició de la Fira Orígens, la cita agroalimentària de productes de qualitat celebrada a la localitat gironina d’Olot on els productors …

Gastroflash

Les croquetes, un petit plaer que ens ompl la boca

Les croquetes tenen els seus amants i els seus detractors i per a ser un art han d’acomplir una sèrie de requisits com per exemple que han d’estar elaborades amb …

Cóc amb formatge i sobrassada calenta

La solidaritat de Koldo Royo

Producte local

Diàleg d’experiències i nous reptes pel sector del Vi de Menorca

Fidelitzar la marca i consolidar-la a través de la millora de la comunicació i la comercialització amb la recuperació de varietats singulars, entre les assignatures pendents  

Jornada molt profitosa la que s’ha viscut aquest dilluns per reflexionar sobre les estratègies de promoció del Vi de la Terra Illa de Menorca en el marc del programa de …

Receptari

Mongetes a la menorquina

Ingredients: 400 g de mongetes, 1 ceba, 4 grans d’all, 1 pebre verd, 2 tomàtigues de ramellet, 3 o 4 pastanagues, 2 patates, 1 cabdell de col petita, 1 branqueta …

Coca amb esclata-sangs i cames seques

Gourmet

Perlat dels Cellers Unió

Un negre de la DO Montsant amb gran intensitat aromàtica

La DO Montsant ens ofereix grans vins negres on el raïm predominant són les garnatxes, com és el cas d’aquest “Perlat” dels Cellers Unió amb un coupatge de Garnatxa Negra, …

De Sí Chiquitin de la DO Calatayud