Gastronomia menorquina
La cuina i les coques de la Mare de Déu de Gràcia
Avui i demà s’havien de celebrar les Festes de la Mare de Déu de Gràcia a Maó, però que com ha passat amb la resta de les festes patronals i …
Nova cuina menorquina
Joan Bagur, la plenitud del cuiner de l’any
Poc esperava Joan Bagur el passat mes de febrer, quan va ser proclamat cuiner de l’any per l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears, que passaria tot el que …
-Publicitat-
Restaurants
Es Bruc arriba a Ciutadella
Són molts els ciutadellencs i ciutadellenques que aprofiten els caps de setmana d’estiu per agafar el cotxe i arribar fins a Sant Tomàs. Allà, des de fa ja algunes dècades, …
Quadern foodie
Menorca guanya en dues categories del Food Film Menu 2020
Aquesta setmana s’han donat a conèixer els resultats del Food Film Menu 2020 de l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT). Entre els guanyadors anunciats es troben dues …
-Publicitat-
Bars i Gastrobars
Les 4 cadires de Tóbal Caules
La gastronomia i el món dels vins ha estat lligat sempre a Tóbal Caules, de fet les seves arrels són les del Cafè Balear que regentaven els seus pares, en …
Producte local
Melicotó: una de les fruites de l’estiu amb més beneficis per al cos.
ORIGEN: L’origen del Prunus Persica o, com el coneixem nosaltres, melicotó, es remonta a la Xina fa uns 3000 anys. Mitjançant les rutes comercials, es va introduïr a Pèrsia. Cap …
Receptari
Batut cremós de melicotó i iogurt
Ingredients (per a 4 persones) 500g de melicotó madur 150g de iogurt grec sense sucre 5ml de suc de llimona Llet necessària Suc de taronja (opcional) Mel necessària (opcional) Menta …
Gourmet
CÒCTEL DE LA SETMANA: “Mojito” menorquí de figa de moro
Aquesta setmana continuem amb el producte local de temporada, producte de proximitat i sostenible. És temporada de figues de moro i tot i el que costa pelar-les i aconseguir treure …
Gastroflash
El Cordon Bleu, la seva història i com no es respecta el seu nom original
Una de les aportacions gastronòmiques més populars de la cuina francesa arreu del món és el Cordon Bleu, que aquí coneixem com a llibrets de llom o de vedella amb …
