Gastronomia menorquina

Les raoles de Fra Roger

Ahir us parlaven de les raoles, del seu origen àrab i les receptes de cuina medieval als llibres de Coch i de Sent Soví, i avui en farem quatre cèntims …

Fideus amb ratjada

Bunyols de Tots Sants

Nova cuina menorquina

La nova cuina menorquina del Rels restaurant

Cuina creativa amb entre el receptari local i la cuina del mundana

Cada tardor tenc una quedada gastronòmica a Ciutadella amb l’amic, mestre i crític gastronòmic de referència Andoni Sarriegi, que en el seu portal Ajo Negro ens té al dia del …

Aquarium port, noves sensacions a Baixamar

Menú Gastronòmic de Sa Lliga Marítim

Els plaers del Mon

-Publicitat-

Balearia, ofertas escapada Menorca Mallorca, especial puentes

Restaurants

Can Lluís, la cuina compromesa i casolana

Can Lluís és un petit restaurant al carrer d’Alaior de Ciutadella, destaca per la seva cuina de mercat,  a més de les especialitats en cuina gallega, a més dels seus …

-Publicitat-

Bars i Gastrobars

Cas Safrà, cuina d’autor a Cala Blanca

És recomanable el seu menú del dia, migdia i nit

Hem estat a Cas Safrà, un gastrobar de cuina d’autor a Cala Blanca, on al llarg de dècades hi va estar el recordat restaurant Cas Mallorquí. El seu cuiner i …

Nopales, una cantina mexicana a Ciutadella

El llangardaix ibèric de Ses Voltes

Tàrtar de tonyina i guacamole de Pins 46

Quadern foodie

Lanzarote acull la II edició de el Congrés Internacional de Periodistes Gastronòmics (IFWM19) amb la sostenibilitat com a eix central de reflexió

L'objecte de la trobada és reflexionar sobre el binomi turisme i gastronomia com en la seva primera edició, però introduint l'element ineludible de la 'sostenibilitat' en tres àmbits com són l'econòmic, el sociocultural i el mediambiental

El II Congrés Internacional de Periodistes Gastronòmics (IFWM19) se celebrarà, el proper divendres 22 de novembre, en el marc de la IX Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, que tindrà lloc aquest …

Cinc propostes d’esmorzar de forquilla a Girona

Gastroflash

Coinga participa a la gran fira del Dijous Bo a Inca

Sortejarà un cap de setmana per conèixer Menorca i la fàbrica entre els compradors

Coinga participa a la gran fira del Dijous Bo d’Inca que s’inaugura dimecres dia 13 capvespre i dura tot el dia de dijous 14. La cooperativa muntarà un estand dins …

Producte local

Les cames seques, un dels bolets més apreciats pels menorquins

 Diuen que si enguany no plou un poc més en aquestes setmanes no serà un bon any d’esclata-sangs, que és com generalment anomenam als bolets a Menorca, encara que l’esclata-sang …

Receptari

Esclata-sangs fregits

Ingredients: 1 quilo d’esclata-sangs, oli d’oliva, all i julivert picats, pebre bord dolç i sal. Elaboració: Faren net els esclata-sangs amb un pedaç de cuina humit i si són grossos els romprem …

Coca amb esclata-sangs i cames seques

Fideus amb rajada

Gourmet

Oliver Conti Indispensable Negre 2018

Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon formen el cupatge d'un vi amb essència de Tramuntana

Aquesta setmana sortejam gràcies a Vinum Menorca un vi negre jove de la DO Empordà, l’Oliver Conti Indispensable Negre 2018, amb un cupatge de Garnatxa, Samsó i Cabernet Sauvignon. Oliver …

Mimetic, de David Seijas

Baluarte Muscat dels Cellers Gran Feudo