Remise du IIIe Prix De Vins Minorque à l’œnologue Francesc Grimalt, figure clé dans la récupération du cépage callet à Majorque

Xesc Grimalt est l’un des œnologues les plus reconnus de Majorque et une figure clé dans la récupération et la valorisation du cépage autochtone Callet dans le paysage viticole des Baléares. Après son passage comme associé et technicien au domaine Ànima Negra, il a fondé en 2006 4Kilos Vinícola avec Sergio Caballero.

Le projet est né avec une philosophie très claire : élaborer des vins honnêtes, expressifs et liés au territoire, en privilégiant l’ensemble cep-sol-climat-vigneron au-delà des règles strictes. Avec un investissement initial modeste mais une grande ambition de qualité, 4Kilos est devenue une référence, reconnue pour sa créativité, sa cohérence et son respect de l’environnement, ainsi que pour une vision du vin comme expression culturelle et paysagère de Majorque.

Xesc Grimalt a reçu une sculpture en bois d’olivier sauvage en forme de bouteille, créée conjointement par le designer minorquin HombreLopez et le menuisier Bep Camps de Ciutadella.