Lliurament del III Premi De Vins Menorca a l'enòleg Francesc Grimalt, figura clau en la recuperació de la varietat callet a Mallorca

Xesc Grimalt és un dels enòlegs més reconeguts de Mallorca i una figura clau en la recuperació i posada en valor de la varietat autòctona Callet dins el panorama vinícola balear. Després de la seva etapa com a soci i tècnic del celler Ànima Negra, l’any 2006 va fundar 4Kilos Vinícola juntament amb Sergio Caballero.

El projecte va néixer amb una filosofia molt clara per elaborar vins honestos, expressius i lligats al territori, prioritzant el conjunt cep-sòl-clima-viticultor per damunt de les normes rígides. Amb una inversió inicial modesta però una gran ambició per la qualitat, 4Kilos s’ha convertit en una firma de referència, reconeguda per la seva creativitat, coherència i respecte pel medi, així com per una manera d’entendre el vi com a expressió cultural i paisatgística de Mallorca.

Xesc Grimalt va rebre una escultura de fusta d’ullastre en forma de bòtil, creació conjunta del dissenyador menorquí HombreLopez i el fuster Bep Camps de Ciutadella.