Entrega del III Premio De Vins Menorca al enólogo Francesc Grimalt, figura clave en la recuperación de la variedad callet en Mallorca

Xesc Grimalt es uno de los enólogos más reconocidos de Mallorca y una figura clave en la recuperación y puesta en valor de la variedad autóctona Callet dentro del panorama vinícola balear. Tras su etapa como socio y técnico de la bodega Ànima Negra, en 2006 fundó 4Kilos Vinícola junto a Sergio Caballero.

El proyecto nació con una filosofía muy clara para elaborar vinos honestos, expresivos y ligados al territorio, priorizando el conjunto cepa-suelo-clima-viticultor por encima de las normas rígidas. Con una inversión inicial modesta pero una gran ambición por la calidad, 4Kilos se ha convertido en una firma de referencia, reconocida por su creatividad, coherencia y respeto por el medio, así como por una manera de entender el vino como expresión cultural y paisajística de Mallorca.

Xesc Grimalt recibió una escultura de madera de acebuche en forma de botella, creación conjunta del diseñador menorquín HombreLopez y el carpintero Bep Camps de Ciutadella.